Пастила из груш - сладкая без сахара

Пастила получается очень вкусная и ароматная.

Готовится грушевая пастила элементарно:

1. Запекаете в духовке груши до мягкости.
2. Протираете через сито, чтобы получилось фруктовое пюре
3. Высушиваете пюре в духовке или сушилке (дегидраторе).

Запекать груши можно прямо целиком, а можно убрать семена и кожицу, с потом уже запечь. Протирать через сито придется в любом случае, так что выбирайте более подходящий для себя вариант. Это самый трудоемкий этап работы - дальше все происходит с минимальным вашим участием.

Можно сушить в дегидраторе, а можно в духовке. Я вырезаю кружочки из силиколизированного пергамента, укладываю на поддоны в дегидраторе (про отверстие посредине не забудьте!). Противень духовки также застилается силиколизированным пергаментом.

Протертую массу выливаю тонким слоем на пергамент.  Сушу при 50 °С в духовке или в дегидраторе также при 45-50°С.

Когда пастила полностью просохнет, она легко отделяется от пергамента.

Готовую пастилу сворачиваю в трубочки, храню в прохладном месте в герметичной емкости.Готовьте с удовольствием!
Ваша Настя и Тот самый рецепт