Жареный редис — неожиданное, но очень вкусное блюдо!
Любопытное на вкус: кому‑то напоминает молодой картофель, кому‑то — жареные кабачки или кольраби.
Думаю, точно стоит попробовать — получается аппетитно и необычно!
Ингредиенты
• 350 г редиса;
• 1–2 ст. л. растительного масла;
• соль — по вкусу;
• чёрный перец — по вкусу (или немного соевого соуса — если любите);
• щепотка любимой приправы (например, ароматной соли с травами);
• несколько пёрышек зелёного лука для подачи.
Как готовить
1. Редис хорошо промойте, отрежьте хвостики и нарежьте колечками толщиной около 0,5 мм.
2. Посолите, поперчите (или добавьте соевый соус) и добавьте щепотку любимой приправы. Аккуратно перемешайте.
3. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте редис до румяности.
4. Подавайте, посыпав мелко нарезанным зелёным луком.
Салат из свёклы с апельсинами и фетой: свежесть и польза в каждой ложке
Свёкла — настоящий кладезь полезных веществ: она богата фолиевой кислотой, железом, калием и антиоксидантами, поддерживает работу сердца и сосудов, способствует очищению организма и улучшает пищеварение.
А в сочетании с сочными апельсинами и нежной фетой получается невероятно вкусный и яркий салат — идеальный вариант для лёгкого обеда или гарнира!
Ингредиенты
• 1 средняя свёкла варёная или запечённая
• 1 крупный апельсин
• 100 г феты
• небольшой пучок свежего салата и рукколы
• ½ ч. л. горчицы (можно зернистой или острой)
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль — по вкусу
• 1 ст. л. рубленых орехов или семечек (или смеси)
Пошаговый рецеп
1. Готовую свёклу очистите и нарежьте кубиком.
2. Фету также нарежьте небольшими кубиками.
3. Апельсин очистите до мякоти. Острым ножом аккуратно вырежьте дольки между плёночками. При желании разрежьте их пополам. Сохраните 2 ст. л. апельсинового сока (можно отжать из остатков апельсина).
4. В большой миске выложите подсушенную зелень рукколы, добавьте свёклу, апельсиновые дольки и фету.
5. Приготовьте заправку: смешайте апельсиновый сок с горчицей, оливковым маслом и щепоткой соли. Полейте салат заправкой.
6. Посыпьте сверху рублеными орехами или семечками — они добавят приятную хрустящую нотку.
7. Аккуратно перемешайте и подавайте сразу — так овощи сохранят свежесть и яркость вкуса!
Запечённые яблоки с овсяными хлопьями
Тёплый, ароматный десерт без белого сахара. Подходит на завтрак, полдник или легкий ужин.
Ингредиенты (на 2 порции)
• Крупные яблоки (лучше кислые: антоновка, гренни смит) — 2 шт.
• Овсяные хлопья (геркулес) — 4 ст. л.
• Мёд или сироп топинамбура — 1–2 ст. л. (по вкусу)
• Сливочное масло — 20 г (или кокосовое)
• Смесь корицы, молотого имбиря, кардамона — 1 ч. л.
• Изюм или грецкие орехи — по желанию (2 ст. л.)
Приготовление
1. Яблоки помойте, обсушите. Срежьте верхушку и аккуратно вырежьте сердцевину с семенами — можно использовать выемку для шариков или нож. Старайтесь не протыкать дно.
2. В миске смешайте овсяные хлопья, мёд, размягчённое сливочное или кокосовое масло, специи, изюм или орехи. Перемешайте до однородности.
3. Наполните каждое яблоко начинкой, слегка утрамбовывая. Сверху можно полить еще сиропом - чуть-чуть.
4. Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите яблоки в форму для запекания (можно сбрызнуть дно водой). Запекайте около 30–35 минут, пока яблоки не станут мягкими, а хлопья — золотистыми.
5. Подавайте тёплыми. Можно добавить ложку натурального йогурта или мороженого.
Творожная ватрушка‑галета: вкусно и просто!
Что‑то среднее между пирогом с творожной начинкой и галетой — и точно очень вкусно!
Идеальное решение для уютного чаепития с семьёй или друзьями.
Ингредиенты
Для теста:
• мука — 250 г;
• холодное сливочное масло — 125 г;
• сахар — 60 г;
• яйцо С0 — 1 шт.;
• щепотка соли.
Для начинки:
• творог — 500 г;
• сахар — 100 г;
• яйца С0 — 2 шт.;
• лимонная цедра — 1 ч. л.;
• ванильный сахар — 0,5 ч. л.
Пошаговый рецепт
1. Готовим тесто. Просейте муку в чашу, добавьте сахар и перемешайте. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками, добавьте к муке и растирайте руками до состояния крошки. Вбейте яйцо и замесите тесто — не месите долго, остановитесь, как только ингредиенты объединятся. Сформируйте шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 1 час.
2. Готовим начинку. В творог добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и лимонную цедру. Тщательно перетрите (можно воспользоваться блендером) до однородной массы.
3. Собираем галету. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в круг прямо на пергаменте (так будет удобнее перекладывать). Выложите в центр начинку и разровняйте, оставив свободными края (7–8 см). Заверните края теста на начинку, слегка приподнимая и формируя бортики.
4. Выпекаем. Разогрейте духовку до 200 °C. Отправьте галету в духовку на 25–30 минут — до золотистой корочки. Остудите и подавайте к чаю!
Варенье из одуванчиков — «солнышко» в ложке
Янтарное, с цветочным ароматом и лёгкой кислинкой — это варенье по вкусу напоминает мёд.
А ещё оно очень полезное: считается, что лакомство поддерживает иммунитет и благотворно влияет на работу печени и желчного пузыря.
Ингредиенты
• 200 соцветий одуванчика (только жёлтые лепестки, без зелёного «донышка»)
• 0,5 кг сахара
• половина лимона (сок и цедра)
• 0,5 л воды
Пошаговый рецепт
1. Соберите цветы в чистом месте. Оборвите жёлтые лепестки, зелёную часть выбросьте.
2. Залейте лепестки водой, доведите до кипения и варите 5–7 минут. Затем настаивайте 30 минут.
3. Процедите отвар через марлю, тщательно отожмите жмых. Полученную жидкость верните в кастрюлю.
4. Добавьте сахар, лимонный сок и цедру. Варите 40–50 минут на медленном огне до загустения. Чтобы проверить готовность, капните варенье на тарелку: капля не должна растекаться.
5. Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками. Храните как обычное варенье.
Блины на кефире: пышные и нежные без соды и разрыхлителя!
Привет, друзья! Любите пышные, воздушные блины - у меня есть для вас идеальный рецепт!
Секрет этих блинчиков — в отдельном взбивании белков. Результат вас приятно удивит: нежные, пористые, с аппетитной текстурой — такие блины точно станут фаворитами вашего завтрака.
Запеченные ленивые вареники с брусникой и кедровыми орешками
Любит ли кто‑нибудь творог, как я?
Я готова есть творог с творогом, в твороге… Ну, вы поняли!
Очень люблю ленивые вареники — особенно в запечённом виде. Готовлю своим детям, а иногда могу и отдельно себе самой устроить творожный праздник.
К сладкому творогу так хочется добавить приятную кислинку — и тут идеально подходит брусника! А сверху — хрустящие кедровые орешки. И бруснику, и орешки я беру наши, алтайские — натуральные и ароматные. Можно использовать и другие ягоды по вашему вкусу.
Можно накануне приготовить ленивые вареники (даже отварить их). Утром останется добавить ягоды, залить сметаной с сахарной пудрой, посыпать орешками — и запечь.
Если пачка творога большая, сделайте заготовку и уберите в морозилку — потом сэкономите кучу времени!
Ингредиенты
Для вареников:
400 г творога 9 %;
1 яйцо;
100 г муки;
2 ст. л. сахара;
щепотка соли.
Для запекания:
200 г сметаны 20 %;
1 ст. л. сахарной пудры;
60 г брусники (можно замороженной);
1 ст. л. кедровых орешков.
Пошаговый рецепт
1. К творогу добавьте муку, яйцо, сахар и соль. Вымешайте тесто.
2. Влажными руками сформируйте колбаску и нарежьте небольшими кусочками.
3. Отварите в кипящей подсоленной воде 2 минуты.
4. Переложите вареники в форму для запекания (можно сразу разложить по порционным формам).
5. Сверху посыпьте брусникой.
6. Сметану слегка взбейте с сахарной пудрой и залейте этим соусом вареники.
7. Посыпьте кедровыми орешками.
8. Отправьте в духовку на 15–20 минут при 170 °C.
Получается невероятно вкусно: нежнейшие вареники, лёгкая кислинка брусники и приятный хруст орешков… Ммм!
Шашлык от чемпиона мира по классическому бицепсу
Сегодня делимся рецептом шашлыка от настоящего чемпиона!
Марчел уверен: секрет идеального шашлыка прост — главное, выбрать хорошее мясо.
Что использовал Марчел
• свиная шейка (основа успеха!);
• соль — по вкусу;
• перец — по вкусу;
• паприка — для лёгкой сладости и цвета;
• растительное масло — чуть‑чуть, чтобы специи лучше впитались в мясо.
Фишка рецепта:
Марчел готовит угли сам — и, судя по отзывам довольных дегустаторов, это придаёт шашлыку особый, неповторимый вкус!
Краткий гайд по приготовлению:
1. Нарежьте свиную шейку на куски среднего размера.
2. Смешайте соль, перец и паприку, добавьте немного растительного масла — получится ароматная паста.
3. Тщательно натрите мясо смесью специй, оставьте мариноваться на 1–2 часа (или дольше — по желанию).
4. Подготовьте угли (по возможности — своими руками).
5. Нанижите мясо на шампуры и жарьте до румяной корочки, регулярно переворачивая.
6. Подавайте горячим — с лавашом, свежими овощами и зеленью.
Баклажаны с гранатом — яркая закуска к шашлыку и не только
Сочетание обжаренных баклажанов, пикантного лука с чесноком и освежающей кислинки гранатовых зёрен — это взрыв вкуса.
А ещё такая закуска может храниться до недели в холодильнике — идеальный вариант для заготовок!
Что понадобится
• баклажаны — 1 кг;
• лук репчатый — 2 шт.;
• чеснок — 6-8 зубчиков;
• гранат большой — 1 шт.;
• хмели‑сунели — 1 ч. л.;
• молотые семена кориандра — 1 ч. л.;
• соль — по вкусу (примерно 1 ст. л. для баклажанов + щепотка для маринада);
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• вода — 1 стакан;
• уксус 6% — ⅓ стакана;
• растительное масло — ¼ стакана + масло для обжарки баклажанов.
Пошаговый рецепт
1. Помойте баклажаны и нарежьте кружками. Поместите в большую миску, посолите (примерно 1 ст. л. соли), перемешайте и оставьте на 20 минут.
2. Еще раз промойте баклажаны тёплой водой, обсушите салфетками. Обжарьте порциями в хорошо разогретом растительном масле по 1,5 минуты с каждой стороны. Сложите обжаренные кружки в широкую ёмкость.
3. Очистите лук и нарежьте кольцами. Чеснок очистите и порежьте дольками.
4. Чтобы легко достать зёрна, надрежьте гранат, опустите в миску с водой, аккуратно снимите кожицу и извлеките зёрна.
5. К обжаренным баклажанам добавьте лук, чеснок и гранатовые зёрна. Аккуратно перемешайте.
6. В кастрюле вскипятите воду с уксусом и растительным маслом. Добавьте щепотку соли, хмели‑сунели и кориандр. Кипятите 2–3 минуты.
7. Залейте горячим маринадом баклажаны с овощами, аккуратно перемешайте. Неплотно накройте и уберите на сутки в холодильник — так вкусы соединятся, а закуска станет ещё ароматнее.
8. На следующий день попробуйте баклажаны, при необходимости добавьте перец по вкусу, перемешайте. Плотно уложите закуску в чистые банки.
Выбор баклажанов. Берите упругие, без повреждений — так кружки лучше сохранят форму при обжарке.
Гранат. Выбирайте спелый, с яркой кожурой — зёрна будут сочными и сладкими.
Хранение. Храните банки в холодильнике до 7 дней. Подавайте как холодную закуску к мясу, рыбе или гарнирам.
Подача. Украсьте свежей зеленью — получится эффектно и аппетитно!
Чтобы помнили…
Моя бабушка была совсем девочкой, когда в 1945 они с ее мамой и братом пришли встречать бойцов с войны.
Бабушка рассказывала:
«Был праздник, слезы, объятия. И тут незнакомый солдат в радостном порыве поднял ее на руки и закружил.
«Саша!» - закричала ее мама и побежала к ним навстречу.
«Я - не Саша. Извините» - солдат сильно смутился и долго извиняясь ушел.
Саша не вернулся с войны... Но она ждала. Она ждала его всю жизнь.
Моя прабабушка – Анна Михайловна никогда больше не вышла замуж.
Каждый раз, когда моя бабушка Валентина Александровна рассказывала эту историю – я не могла сдержать слез.
Мой прадед, Александр Харитонович Волынки служил в 223 кавалерийском полку 63 кавалерийской дивизии и погиб 9 ноября 1942 года в страшном бою в районе Старо-Бухаров.
Историки пишут, что 9 ноября немцы предприняли сильную атаку на наш 223 кавалерийский полк. Несколько десятков танков с бронемашинами внезапно атаковали тылы полка. Затем танковые части противника повернули на запад атакуя подразделения 223 кавалерийского полка в районе Старо-Бухаров. Атака была встречена огнем нашей артиллерии.
Несколько раз немцы предпринимали атаки на позиции полка, но каждый раз откатывались с потерями. Не сумев разгромить полк на оборонительных позициях немцы отошли в исходное положение. В результате вражеской атаки потери дивизии составили 43 убитыми, 39 ранеными. Было убито и ранено очень много лошадей, ведь это был кавалерийский полк. Нашими частями было подбито 10 танков. Это был настоящий подвиг, потому что, на вооружении артиллерии были горные пушки "Шнейдера" 1909 года выпуска и эффективный пулеметный огонь могли вести только 45 мм орудия. Снаряды горной артиллерии от брони танков отскакивали не нанося повреждений.
Боже мой, вы только представьте: кавалеристы против танков!
А вот что написано в наградном листе моего прадеда:
«Орудие товарища Волынкина отбивало атаку 12 фашистских танков, подбило 1 танк. В этом бою он проявил себя мужественным, стойким, храбрым и волевым командиром. После того, как орудие его было подбито, его расчет продолжал отбивать атаки наседающего врага. Товарищ Волынкин погиб в бою смертью храбрых, до конца выполнив свой долг перед Родиной...»
Александр Харитонович Волынкин награжден Орденом Красной Звезды в 1943 году посмертно.
Фильтр
Автор проверен
Жареный редис — неожиданное, но очень вкусное блюдо!
Любопытное на вкус: кому‑то напоминает молодой картофель, кому‑то — жареные кабачки или кольраби.Думаю, точно стоит попробовать — получается аппетитно и необычно!
Ингредиенты
- 350 г редиса;
- 1–2 ст. л. растительного масла;
- соль — по вкусу;
- чёрный перец — по вкусу (или немного соевого соуса — если любите);
- щепотка любимой приправы (например, ароматной соли с травами);
- несколько пёрышек зелёного лука для подачи.
Как готовить
- Редис хорошо промойте, отрежьте хвостики и нарежьте колечками толщиной около 0,5 мм.
- Посолите, поперчите (или добавьте соевый соус) и добавьте щепотку любимой приправы. Аккуратно перемешайте.
- Разогр
00:19
Автор проверен
Салат из свёклы с апельсинами и фетой: свежесть и польза в каждой ложке
Свёкла — настоящий кладезь полезных веществ: она богата фолиевой кислотой, железом, калием и антиоксидантами, поддерживает работу сердца и сосудов, способствует очищению организма и улучшает пищеварение.А в сочетании с сочными апельсинами и нежной фетой получается невероятно вкусный и яркий салат — идеальный вариант для лёгкого обеда или гарнира!
Ингредиенты
- 1 средняя свёкла варёная или запечённая
- 1 крупный апельсин
- 100 г феты
- небольшой пучок свежего салата и рукколы
- ½ ч. л. горчицы (можно зернистой или острой)
- 1 ст. л. оливкового масла
- соль — по вкусу
- 1 ст. л. рубленых орехов или семечек (или смеси)
Пош
Автор проверен
Варенье из одуванчиков — «солнышко» в ложке
Янтарное, с цветочным ароматом и лёгкой кислинкой — это варенье по вкусу напоминает мёд.А ещё оно очень полезное: считается, что лакомство поддерживает иммунитет и благотворно влияет на работу печени и желчного пузыря.
Ингредиенты
- 200 соцветий одуванчика (только жёлтые лепестки, без зелёного «донышка»)
- 0,5 кг сахара
- половина лимона (сок и цедра)
- 0,5 л воды
Пошаговый рецепт
1. Соберите цветы в чистом месте. Оборвите жёлтые лепестки, зелёную часть выбросьте.2. Залейте лепестки водой, доведите до кипения и варите 5–7 минут. Затем настаивайте 30 минут.
3. Процедите отвар через марлю, тщательно отожмите жмых. Полученную жидкость верните в к
00:26
Автор проверен
Творожная ватрушка‑галета: вкусно и просто!
Что‑то среднее между пирогом с творожной начинкой и галетой — и точно очень вкусно!Идеальное решение для уютного чаепития с семьёй или друзьями.
Ингредиенты
Для теста:- мука — 250 г;
- холодное сливочное масло — 125 г;
- сахар — 60 г;
- яйцо С0 — 1 шт.;
- щепотка соли.
- творог — 500 г;
- сахар — 100 г;
- яйца С0 — 2 шт.;
- лимонная цедра — 1 ч. л.;
- ванильный сахар — 0,5 ч. л.
Пошаговый рецепт
- Готовим тесто. Просейте муку в чашу, добавьте сахар и перемешайте. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками, добавьте к муке и растирайте руками до состояния крошки. Вбейте яйцо и замесите тесто — не месите долго, остановитесь, как толь
00:23
Автор проверен
Чай с яблочной розой: волшебство в чашке
Представьте: вы наливаете горячий чай, а в чашке прямо на глазах распускается изящная яблочная роза… Звучит как сцена из сказки, но это реально!Такой напиток украсит любой вечер, удивит гостей и подарит особое настроение даже обычному чаепитию.
Что понадобится
- яблоко — 1 шт.;
- чай (чёрный, зелёный или травяной — на ваш вкус) — 1 чашка;
- вода горячая — для заваривания.
Пошаговый рецепт
- Подготовьте яблоко. Разрежьте его на четыре части и аккуратно удалите сердцевину с косточками.
- Нарежьте тонкими ломтиками. Используйте овощечистку или очень острый нож — чем тоньше ломтики, тем изящнее получится роза.
- Сформируйте розочку. Выложите ломтики н
00:25
Автор проверен
Запечённые яблоки с овсяными хлопьями
Тёплый, ароматный десерт без белого сахара. Подходит на завтрак, полдник или легкий ужин.
Ингредиенты (на 2 порции)
- Крупные яблоки (лучше кислые: антоновка, гренни смит) — 2 шт.
- Овсяные хлопья (геркулес) — 4 ст. л.
- Мёд или сироп топинамбура — 1–2 ст. л. (по вкусу)
- Сливочное масло — 20 г (или кокосовое)
- Смесь корицы, молотого имбиря, кардамона — 1 ч. л.
- Изюм или грецкие орехи — по желанию (2 ст. л.)
Приготовление
- Яблоки помойте, обсушите. Срежьте верхушку и аккуратно вырежьте сердцевину с семенами — можно использовать выемку для шариков или нож. Старайтесь не протыкать дно.
- В миске смешайте овсяные хлопья, мёд, размягчённое сливочное ил
00:43
Автор проверен
Бег — это не только километры, но и мысли, ощущения, жизнь в каждом шаге
Я люблю бегать. Не ради рекордов и скорости — а ради того, чтобы привести мысли в порядок. Иногда достаточно 2 км, а иногда нужно пробежать все 10 км — пока в голове не останется ничего, кроме ощущения работы тела: дыхания, шагов, ритма.Для меня бег — это способ напомнить себе: я живая, я чувствую своё тело, я здесь и сейчас.
И я хочу позвать вас присоединиться — у нас появился отличный повод!
Одноклассники × WorldRun запускают #народныймарафонвок
Это не просто марафон — это два месяца движения, которые объединят тысячи людей по всей стране. И вы можете стать частью этого большого и доброго события!
Что это такое?
Автор проверен
Запеченные ленивые вареники с брусникой и кедровыми орешками
Любит ли кто‑нибудь творог, как я?Я готова есть творог с творогом, в твороге… Ну, вы поняли!
Очень люблю ленивые вареники — особенно в запечённом виде. Готовлю своим детям, а иногда могу и отдельно себе самой устроить творожный праздник.
К сладкому творогу так хочется добавить приятную кислинку — и тут идеально подходит брусника! А сверху — хрустящие кедровые орешки. И бруснику, и орешки я беру наши, алтайские — натуральные и ароматные. Можно использовать и другие ягоды по вашему вкусу.
Можно накануне приготовить ленивые вареники (даже отварить их). Утром останется добавить ягоды, залить сметаной с сахарной пудрой, посыпать орешка00:36
Автор проверен
Шашлык от чемпиона мира по классическому бицепсу
Сегодня делимся рецептом шашлыка от настоящего чемпиона!
Марчел уверен: секрет идеального шашлыка прост — главное, выбрать хорошее мясо.
Марчел уверен: секрет идеального шашлыка прост — главное, выбрать хорошее мясо.
Что использовал Марчел
- свиная шейка (основа успеха!);
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- паприка — для лёгкой сладости и цвета;
- растительное масло — чуть‑чуть, чтобы специи лучше впитались в мясо.
Марчел готовит угли сам — и, судя по отзывам довольных дегустаторов, это придаёт шашлыку особый, неповторимый вкус!
Краткий гайд по приготовлению:
- Нарежьте свиную шейку на куски среднего размера.
- Смешайте соль, перец и паприку, добавьте немного растительного масла — получится ароматная
Автор проверен
Баклажаны с гранатом — яркая закуска к шашлыку и не только
Сочетание обжаренных баклажанов, пикантного лука с чесноком и освежающей кислинки гранатовых зёрен — это взрыв вкуса.А ещё такая закуска может храниться до недели в холодильнике — идеальный вариант для заготовок!
Что понадобится
- баклажаны — 1 кг;
- лук репчатый — 2 шт.;
- чеснок — 6-8 зубчиков;
- гранат большой — 1 шт.;
- хмели‑сунели — 1 ч. л.;
- молотые семена кориандра — 1 ч. л.;
- соль — по вкусу (примерно 1 ст. л. для баклажанов + щепотка для маринада);
- перец чёрный молотый — по вкусу;
- вода — 1 стакан;
- уксус 6% — ⅓ стакана;
- растительное масло — ¼ стакана + масло для обжарки баклажанов.
Пошаговый рецепт
- Помойте бак
00:15
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
О группе
🍰Тот самый рецепт на ужин здесь👌
Здравствуйте! Меня зовут Анастасия.
У меня большая семья: муж и трое сыновей и они любят вкусно покушать. А я люблю готовить для них.
Собираю и делюсь с вами рецептами простыми в приготовлении, но обязательно интересными.
Очень рада, что вы зашли ко мне на страничку!
Оставайтесь со мной, впереди у нас много вкусного 🧡
Скрыть информацию
Правая колонка