
Фильтр
добавлена 29 января в 13:04
- Класс!0
добавлена 3 января в 08:20
- Класс!0
добавлена 2 января в 12:53
0 комментариев
4 раза поделились
19 классов
- Класс!1
добавлена 22 декабря 2025 в 09:31
Домашние настойки к празднику
Вкус: яркая, кисло-сладкая
Подходит к: мясным и холодным закускам
Ингредиенты:
* 300 г клюквы
* 500 мл водки
* 2–3 ст. л. сахара или мёда
Приготовление:
1. Клюкву слегка раздавить.
2. Залить алкоголем, добавить сахар.
3. Настаивать 10–14 дней в тёмном месте, встряхивать.
4. Процедить, охладить.
2. Лимонная настойка
Вкус: свежий, цитрусовыйПодходит к: рыбе, закускам, сырам
Ингредиенты:
* Цедра 2 лимонов
* 500 мл водки
* 2 ст. л. сахара
Приготовление:
1. Снять цедру без белой части.
2. Залить водкой, добавить сахар.
3. Настаивать 7–10 дней.
4. Процедить.
3. Медовая настойка
Вкус: мягкий, тёплыйПодходит к: сырам, десертам
Ингредиенты:
* 3 ст. л. мёда
* 500 мл водки
* щепотка корицы (по желанию)
Приготовление:
1. Растворить мёд в алкоголе.
2. Добавить специи.
3. Настаивать 7 дней, процедить.
4. Вишнёвая настойка
Вкус: насыщенный, праздничный�Подходит к: десертам, тортам
Ингредиенты:
* 400 г вишни (свежей или замороженной)
* 500 мл водки
* 3–4 ст. л. сахара
Приготовление:
1. Засыпать вишню сахаром.
2. Залить водкой.
3. Настаивать 14–21 день.
4. Процедить.
5. Апельсиново-пряная настойка
Вкус: новогодний, согревающий�Подходит к: праздничному столу
Ингредиенты:
* Цедра 1 апельсина
* 500 мл водки
* 1 палочка корицы
* 2–3 гвоздики
* 2 ст. л. сахара
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты.
2. Настаивать 7–10 дней.
3. Процедить.
6. Настойка на травах
Вкус: ароматный, насыщенный�Подходит к: мясу и закускам
Ингредиенты:
* Розмарин / мята / чабрец (1–2 веточки)
* 500 мл водки
* 1 ч. л. мёда
Приготовление:
1. Залить травы алкоголем.
2. Настаивать 5–7 дней.
3. Процедить.
Полезные советы
* Используйте стеклянные бутылки* Храните в тёмном месте
* Не передерживайте травы — будет горчить
* Подписывайте бутылки с датой
31 комментарий
285 раз поделились
2.2K классов
- Класс!1
добавлена 11 ноября 2025 в 11:47
Домашний хлеб без хлопот
Ничто не пахнет так, как свежий хлеб из духовки… Тёплый, румяный, с корочкой, которая хрустит под ножом.Возьмите:
2 стакана тёплой воды,
1 пакетик сухих дрожжей,
1 ст. л. сахара,
1 ч. л. соли,
3 стакана муки,
2 ст. л. растительного масла.
Замесите тесто, оставьте в тепле на час. Обомните, выложите в форму и дайте подняться ещё 30 минут.
Выпекайте 40 минут при 180 градусах.
45 комментариев
688 раз поделились
4.7K классов
- Класс!1
добавлена 10 ноября 2025 в 15:11
149 комментариев
775 раз поделились
6.1K классов
- Класс!1
добавлена 4 ноября 2025 в 11:56
Хрустящие снаружи, воздушные и мягкие внутри пирожки с потрясающей начинкой!
Жареные пирожки любят все, но не каждая хозяйка с удовольствием берется за их приготовление. Виной тому приготовление теста. Дрожжевое удается не всем, да и растягивать готовку на несколько часов тоже не всегда удобно. Кефирное часто не поднимается и получается клеклым. В общем, нужен идеальный и простой рецепт.И у меня как раз такой имеется! Основа теста кефир. Остальные ингредиенты тоже вполне обычные. Секрет в особом способе замеса тесто. Тесто универсальное, в него можно спрятать любую начинку. Жарить или запекать пирожки — тоже ваш выбор,но жареные пирожки на кефире получается просто как пух! Рецепт без дрожжей, но тесто выходит нежнейшее! Очень мягкое, пористое и воздушное. Делюсь рецептом Ингредиенты:
Кефир 2,5 % — 1 стсметана — 1 ст л
яйцо — 1 шт
соль — 0,5 чл
сода — 1 чл
сахар — 1 ст л
масло раст. — 2 ст л
мука — 300 гр
Начинки;
яйцо — 4 штзелёный лук — 1 пучок
соль по вкусу
Можно приступать к замесу теста. Отмеряем нужное количество кефира, добавляем к нему сметану и соду.После подсоливаем, вводим яйцо, добавляем сахар. Вымешиваем тесто венчиком до однородного состояния, после выливаем масло.Снова вымешиваем и засыпаем в тесто муку. Замешанное тесто получается мягким, чуть прилипающим к рукам.Округляем и убираем полежать минут 20-30 минут.
За это время можно подготовить начинку. Яйцо отвариваем до готовности. Яйцо и лук измельчаем,подсоливаем по вкусу- и готова.
Отлежавшееся тесто делим на кусочки размером мандарин и раскатываем. Выкладываем начинку в центр, формируем пирожки и обжариваем их на растительном масле под закрытой крышкой на среднем огне.
Пирожки получается мягчайшие! Очень пышные, воздушные. Вкусны как свежими горячими, так и холодными на следующий день.
Приятного аппетита!
84 комментария
284 раза поделились
3.4K классов
- Класс!0
добавлена 28 октября 2025 в 23:29
01:27
84 комментария
492 раза поделились
31K классов
- Класс!2
добавлена 21 сентября 2025 в 00:28
- Класс!0
добавлена 10 сентября 2025 в 10:25
Я продолжаю делать заготовки на зиму — сегодня готовлю икру из баклажанов
Вот такую вкусную, ароматную икру из баклажанов я закрываю на зиму каждый год. А зимой с кусочком свежего хлеба — ну очень вкусно! Этот рецепт простой, проверенный временем, и из него получается около 5 баночек по 500 г. Икра хранится отлично при комнатной температуре и радует всю семью. Как готовлю: Ставлю большой таз на огонь и наливаю стакан растительного масла. Обжариваю 700 г лука около 10 минут. Лук должен стать прозрачным и немного подрумяниться. Беру 1,5 кг помидоров и делаю ножом небольшие надрезы крест-на-крест — просто надрезаю кожицу. Заливаю кипятком буквально на 2–3 минуты и снимаю кожицу с помидоров. Добавляю нарезанные помидоры, перемешиваю и готовлю несколько минут. 1 кг перца нарезаю на небольшие кусочки и добавляю к овощам, перемешиваю. Небольшой кабачок (я его заранее почистила) нарезаю кубиками и добавляю 500 г кабачка к овощам. Добавляю ещё 0,5 стакана растительного масла и добавляю 1 кг баклажанов, перемешиваю. Совсем немного солю, чтобы баклажаны быстрее отдали
Показать еще
247 комментариев
2K раз поделились
20K классов
- Класс!1
добавлена 7 сентября 2025 в 22:24
Маринованный перец - зимой без него стол пустой
Этому рецепту более 30 лет — каждый год я мариную перцы именно так.
Ингредиенты:- Сладкий красный перец — 5 кг
- Подсолнечное масло — 500 мл
- Уксус 9% — 380 мл
- Вода — 500 мл
- Соль — 75 г
- Сахар — 100 г
- Лавровый лист, перец горошком, чеснок — по вкусу
- Сельдерей и петрушка — по вкусу
Выход: 7 банок по 700 г.
Приготовление:
1. Перцы очищаем от хвостиков и семян, промываем и режем на 2–3 части.
2. В кастрюлю наливаем воду, масло, уксус, добавляем соль и сахар, перемешиваем и доводим до кипения.
3. Закладываем перцы (не все сразу, а столько, сколько поместится), варим с момента закипания 5 минут. Таким образом провариваем все перцы по очереди.
4. Банки и крышки тщательно промываем горячей водой. Зелень и чеснок нарезаем. В банки выкладываем перец, между слоями кладём лавровый лист, перец горошком и нарезанную зелень. Хорошо прижимаем, чтобы не было пустот. Заливаем оставшимся маринадом, в котором варились перцы.
5. На дно большой кастрюли стелим полотенце, ставим банки, сверху прикрываем крышками. Заливаем холодной водой до «плечиков» банок. Доводим до кипения и на среднем огне стерилизуем пол часа.
После этого банки закручиваем крышками, переворачиваем, укутываем в одеяло и оставляем до полного остывания.
Рекомендации от Инги:
- Для более праздничного вида используйте разноцветный перец (красный, жёлтый, оранжевый) — банки будут смотреться как витраж.
- В маринад можно добавить 2–3 гвоздички или щепотку семян кориандра — они придадут особый аромат.
- Если любите мягкий вкус, часть уксуса можно заменить лимонным соком — заготовка получится более нежной.
- Попробуйте часть банок сделать с добавлением моркови, нарезанной кружочками — будет красиво и вкусно.
- Для удобства зимой закатывайте перцы в баночки разного объёма: маленькие — для повседневных ужинов, большие — для праздничного стола.
- Банки лучше хранить в прохладном и тёмном месте — так перцы дольше сохраняют цвет и аромат.
- Чтобы вкус был мягче, перед подачей дайте банке с перцем постоять открытой 10–15 минут — маринад «успокоится», и вкус станет гармоничнее.
- Такие перцы отлично подходят как гарнир к мясу, но попробуйте их и в салатах — это быстрый способ добавить яркости блюду.
Возможные ошибки:
- Недостаточная стерилизация банок или крышек может привести к вздутию и порче.
- Слишком долгое кипячение перцев делает их мягкими и безформенными.
- Избыток масла делает маринад тяжёлым и мутным.
- Если переложить чеснока, вкус будет резким и может перебить аромат перцев.
- Недолив маринада до кромки создаёт воздушные «карманы», из-за которых банки могут забродить.
- Использование переспелого или подгнившего перца испортит вкус всей заготовки.
- Пересол или слишком много уксуса делает вкус неприятно резким и «ядреным».
- Хранение банок в тепле (при температуре выше +20 °C) сокращает срок годности заготовки.
- Слишком плотно уложенные перцы иногда трескаются при заливке горячим маринадом.
- Если после закатки банки не укутать, они остывают слишком быстро, и заготовка хуже хранится.
А вы любите маринованный перец? Пишите в комментариях, с чем он вкуснее всего — с мясом, картошкой или прямо так, из банки?
#перец #маринад #заготовка #консервация #зима
253 комментария
2.3K раз поделились
21K классов
- Класс!1
добавлена 6 сентября 2025 в 23:41
Наталья Атаманюк | Рецепты
Добро пожаловать в группу "Наталья Атаманюк | Рецепты"!
Здесь вас ждут простые и вкусные рецепты, советы и идеи для вашего стола. Делитесь результатами и вдохновляйтесь кулинарными экспериментами! Присоединяйтесь!
По вопросам сотрудничества в телеграм @Oksana_Art_Pro
394K участников
65 комментариев
3K раз поделились
31K классов
- Класс!1
добавлена 6 сентября 2025 в 23:19
387 комментариев
2.5K раз поделились
24K классов
- Класс!1
загрузка
Показать ещёНапишите, что Вы ищете, и мы постараемся это найти!

