Ингредиенты:
- Свёкла отварная — 2 шт. (крупные)
- Яблоко зелёное — 1 шт.
- Орехи грецкие — горсть
- Укроп — небольшой пучок

Для заправки:
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик (крупный)
- Соль — 1/3 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ч. л.

Приготовление:
1. На крупной тёрке натираю отварную свёклу. Чищу зелёное яблоко, удаляю сердцевину и натираю на мелкой тёрке. Лучше выбирать яблоко кислое — тогда вкус будет более ярким и освежающим.
2. Грецкие орехи нарезаю крупно, чтобы они ощущались в салате, и отправляю к свёкле и яблоку. Мелко рублю укроп и тоже добавляю в салат.
3. Готовлю заправку: в оливковое масло пропускаю через пресс чеснок, добавляю лимонный сок и соль. Всё тщательно перемешиваю и заправляю салат.

Советы тем, кто готовит:
- Выбирайте свёклу по плотности: лучше подойдёт упругая, не рыхлая — она даст насыщенный вкус и не будет водянистой.
- Яблоко обязательно берите зелёное и кислое — сорт вроде "Симиренко" или "Грэнни Смит" отлично сбалансирует сладость свёклы.
- Грецкие орехи можно немного обжарить на сухой сковороде — вкус станет ярче, а аромат насыщеннее.
- Не экономьте на укропе: он в этом салате не просто зелень, а полноценный вкусовой акцент.
- Заправку делайте заранее: дайте маслу с чесноком и лимонным соком немного настояться — она получится более ароматной.
- Дайте салату настояться в холодильнике 10–15 минут перед подачей — вкус станет более сбалансированным.
- Если хотите сделать подачу праздничной — выложите салат в сервировочное кольцо и украсьте лепестками укропа и половинками
грецких орехов сверху.

Салат из свёклы с яблоком и грецкими орехами — лёгкий, но питательный. Он полезен для пищеварения и богат витаминами. Отлично подойдёт для перекуса или лёгкого ужина, особенно тем, кто следит за питанием.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
#салат #рецепты #кулинария