Ингредиенты на 17 шт:
- 220 гр творога
- 100 гр сливочного масла
~ 160 гр муки
- 40 гр сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли и ванилина
- немного сахара для начинки

- Выпекать в разогретой до 180°С духовке ~20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки.

Приготовление:
1. В миску кладу сливочное масло комнатной температуры, добавляю сахар, соль, ванилин и творог. Всё хорошо перемешиваю. Затем добавляю разрыхлитель и ещё раз тщательно перемешиваю.

2. Постепенно всыпаю остальную муку и замешиваю тесто до нужной консистенции. Для творожной выпечки старайтесь выбирать сухой и качественный творог. Тесто должно получиться мягким, но не липким, — вот такой консистенции.

3. Сразу приступаю к формовке. Тесто слегка обминаю и делю на небольшие кусочки — у меня получилось 17 штук. Все кусочки теста прикрываю и беру по одному, раскатывая каждый в небольшой прямоугольник размером примерно 10 на 15 см.

Края с двух сторон обрезаю фигурным ножом, одну сторону слегка присыпаю сахаром.

С помощью трубочки для питья делаю дырочки — если трубочка заполняется тестом, его можно просто выдавить рукой.

4. Сворачиваю тесто в трубочку и перекладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки. Так формирую все трубочки. Кстати, к сахару можно добавить немного корицы — будет не только очень вкусно, но и ароматно. Выпекаю печенье в хорошо разогретой до 180°С духовке примерно 20 минут.

Когда печенье слегка остыло, посыпаю его сахарной пудрой. Получается вкусное, сливочно-творожное, ароматное и слегка слоёное печенье. Мы обожаем всё творожное: запеканки, сырники, творожные блинчики, ну и, конечно же, это печенье.

#творог #трубочки #выпечка #рецепты #кулинария