Эти орешки можно приготовить не только со сгущёнкой, но и с любой другой начинкой: шоколадом или джемом. Это лакомство идеально подойдёт к чаю, а также может стать оригинальным подарком на любой праздник.

На ~ 30 орешков (~ вес 550г):
- 1 яйцо
- 100г сливочного масла
- 30 мл растительного масла
- 80г сахарной пудры
- 0.5 ч.л разрыхлителя
~ 270г муки
- соль, корица по вкусу
~ 150-200г варёного сгущенного молока

- Варианты начинок: шоколад(растопить на водяной бане), Nutella, арахисовая паста, густое варенье или джем.

- Если нет возможности охладить противень с печеньем, то шарики теста изначально держите в холодильнике дольше, примерно минут 40. Тогда противень с печеньем можно сразу ставить в духовку.

Приготовление теста:
В миску разбиваю яйцо, добавляю сахарную пудру, щепотку соли, растительное масло и, по желанию, немного корицы. Всё тщательно перемешиваю.

Затем добавляю размягчённое сливочное масло и снова перемешиваю. В смесь постепенно всыпаю просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваю тесто до однородной консистенции.

Формирование орешков:
От теста отрываю небольшие кусочки и скатываю их в шарики размером чуть меньше грецкого ореха. Из указанного количества теста у меня получилось 30 шариков. Тарелку с заготовками накрываю плёнкой и убираю в холодильник на 10–15 минут.

После охлаждения каждый шарик разрезаю пополам. Половинки выкладываю на противень, застеленный бумагой для выпечки. Один край каждой половинки слегка приплющиваю пальцами.

С помощью деревянной шпажки намечаю середину орешка и делаю характерные бороздки, чтобы они напоминали скорлупу. Делать это нужно с лёгким нажимом, чтобы после выпечки рельеф сохранился. Привлеките детей к этому процессу — им точно понравится!

Заготовки снова накрываю плёнкой и отправляю в холодильник на 10–15 минут. Затем выпекаю половинки орешков в разогретой до 180 °C духовке примерно 10–15 минут.

Сборка орешков:
Для начинки использую варёное сгущённое молоко. Беру одну половинку орешка, наполняю её начинкой и закрываю второй половинкой, слегка прижимая. Получается красивый и аппетитный орешек.

При желании в начинку можно добавить измельчённые грецкие орехи.
Замечательные и вкусные "Орешки" у нас получились. Они выглядят очень реалистично, и если Вы их приготовите, то точно удивите своих родных и гостей. Эти печенья идеально подходят для новогодних праздников. Их можно красиво упаковать и преподнести как подарок, сделанный своими руками.

Тесто у орешков получается рассыпчатым, нежным и тающим во рту, а начинка из варёной сгущёнки идеально дополняет вкус.

#орешки #печенье #рецепты #кулинария