Абрикосовое варенье без варки

Сегодня приготовим абрикосовое варенье без варки ягод. Этот рецепт простой и вкусный, так что не забудьте сохранить его и поделиться с друзьями. Давайте начнем!

Ингредиенты:
Абрикосы (очищенные от косточек) — 2 кг
Сахар — 1.5 кг
Вода — 300 мл
Лимонная кислота — 4-5 г

Приготовление:
1. Подготовка сиропа:
- В кастрюлю или казанок высыпьте 1.5 кг сахара.
- Добавьте 300 мл воды и поставьте на плиту.
- Доведите до кипения, затем добавьте лимонную кислоту и варите 10-13 минут, помешивая.

2. Подготовка абрикосов:
- Разделите абрикосы на половинки и удалите косточки. Взвесьте 2 кг очищенных абрикосов.
- Подготовьте стерильные банки (например, 250 мл) и крышки.

3. Первый этап заливки сиропом:
- Залейте абрикосы горячим сиропом, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

4. Слив сиропа:
- Осторожно слейте сироп обратно в кастрюлю, стараясь не повредить абрикосы.
- Доведите сироп до кипения и варите еще 10 минут.

5. Второй этап заливки сиропом:
- Залейте абрикосы сиропом второй раз и оставьте на 20-30 минут.
- Снова слейте сироп и доведите его до кипения, варите 10 минут.

6. Третий этап заливки сиропом:
- Залейте абрикосы сиропом третий раз и оставьте на 20-30 минут.
- Слейте сироп и доведите до кипения, варите 10 минут.

7. Финальная заливка:
- Залейте абрикосы сиропом в последний, четвертый раз. Разложите абрикосы по банкам и залейте горячим сиропом.
- Закройте банки крышками и переверните вверх дном. Оставьте остывать на 2-3 дня, чтобы убедиться в герметичности.

Хранение:
- Храните варенье в прохладном месте, как обычное варенье.

Советы:
- Если абрикосы очень спелые, достаточно залить их сиропом три раза.
- Приготовленное таким образом варенье отлично сохраняет вкус и аромат свежих абрикосов.

#абрикос #абрикосовоеваренье #вареньебезварки #консервация #рецепты