ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ

1. Тыква - 500г
2. Дрожжи сухие - 1 ¹⁄₂ ч.л
3. Соль - 1 ч.л
4. Сахар - 150г
5. Ванилин - на кончике ножа
6. Сливочное масло - 100г
7. Мука - 650г
8. Масло растительное - 1 ст.л
9. Желтки - 2 шт

Тыкву нарежьте небольшими кусочками и отварите до мягкости. В глубокую миску налейте 125 мл жидкости из кастрюли. Мякоть тыквы остудите и измельчите блендером. В теплый тыквенный отвар засыпьте дрожжи. Перемешайте. Через 5 минут добавьте пюре из тыквы, соль, сахар, ванилин и размягченное сливочное масло. Понемногу засыпьте муку и замесите мягкое и эластичное тесто. Если потребуется, добавьте еще немного жидкости.
Накройте тесто полотенцем и оставьте на час в тепле. Разделите тесто на кусочки и сформируйте булочки среднего размера. Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпекания. Накройте полотенцем и оставьте еще на час.
После смажьте желтком и поставьте в духовку.
Запекайте при температуре 170°С примерно 20–30 минут, пока булочки не подрумянятся.

Приятного аппетита

#рецепты #рецепт #булочки #выпечка #тыква