ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С ФАРШЕМ И ПОМИДОРАМИ

1. Кабачки - 3 шт
2. Соль - по вкусу
3. Лук - 1 шт
4. Раст. масло - 2 ст.л
5. Мясной фарш - 500г
6. Приправа для мяса - по вкусу
7. Помидоры - 3 шт
8. Твердый сыр - 100г
9. Яйцо - 2 шт
10. Сметана - 3-4 ст.л

Кабачки натрите на крупной терке. Если они старые, удалите шкурку. Подсолите их, перемешайте и оставьте на 15 минут.
Тем временем порубите лук. В сковороде разогрейте почти все масло и обжарьте лук за 2 минуты. Добавьте мясо и перемешайте. Всыпьте соль и приправу и готовьте около 10 минут.
Кабачки хорошенько отожмите, чтобы избавиться от выступившей жидкости. Нарежьте помидоры кружочками. Сыр натрите на крупной терке.
Вилкой или венчиком взбейте яйца со сметаной и солью. Заливка должна быть однородной.
Форму для запекания смажьте маслом. Распределите по дну половину кабачков, затем выложите фарш и покройте его остальными кабачками. Разложите сверху помидоры, залейте яично-сметанной смесью и посыпьте сыром.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 40 минут.

Приятного аппетита

#запеканка #рецепт #рецепты #вдуховке #кабачки #фарш #помидоры