КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА С МЕКСИКАНСКИМ ХАРАКТЕРОМ (прощай, скучный ужин)

Готовим с огоньком — в мексиканском стиле! И это будет взрыв вкуса не где-нибудь, а на нашем столе: пикантно, сочно, ароматно. Идеальная курино-овощная запеканка добавит мексиканского тепла и удивит даже капризных гурманов.
Выручит, когда хочется чего-то сытного, а стоять у плиты не хочется. Эта запеканка — настоящая палочка-выручалочка!

Курино-овощная запеканка

Чтобы ее приготовить, понадобится филе куриной грудки, "мексиканская смесь" овощей, любимые приправы.

Филе пропускаем через мясорубку или измельчаем в чаше блендера.

"Мексиканскую" смесь овощей выкладываем в сковородку с небольшим количеством растительного масла и, помешивая, обжариваем 5-7 минут до испарения влаги.

Обжаренные овощи добавляем к куриному фаршу, по вкусу солим, кладем любимые приправы и разбиваем яйцо.

Хорошо перемешиваем.

Филе грудки - 600 г,
"мексиканская" смесь овощей - 400 г,
яйцо - 1 шт,
растительное масло,
соль, приправы

Перекладываем в форму для запекания (на фото размеры формы: 25*13 см). Если форма не силиконовая, смазываем маслом.

Ставим в духовку, разогретую до 190°. Запекаем 40 минут.
Пока готовится, можно заняться другими делами или наоборот - отдохнуть

Переворачиваем на тарелку: запеканка хорошо держит форму, не разваливается, не крошится.

Яркая, аппетитная и очень вкусная получается запеканка - попробуйте сами

Проверено: эту запеканку невозможно оставить на второй день! Нежное куриное филе в компании с разноцветными овощами, приправленное пряностями, съедается с особым удовольствием.

Друзья!
Свои лучшие рецепты я публикую в ДЗЕН на канале, который называется "Золотой Апельсин".
Подписывайтесь - там интереснее!