ХИТ ЛЕТА, ДАЧИ, ОТПУСКА: ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ

Под хрустящей золотистой корочкой – сочная начинка из зелёного лука и вареных яиц, про такие пироги говорят, что тают во рту… Так оно и есть!
Заливной пирог — это не просто выпечка, а напоминание о каникулах у бабушки и летних дачных завтраках.
Очень просто и быстро готовится и каждый раз радует вкусом — насыщенным и домашним. 

Заливной пирог с зеленым луком и вареными яйцами

Понадобится:
2 яйца,
100 г сметаны,
100 г майонеза,
150 г муки,
0,5 чайн. ложки соды,
0,5 чайн. ложки соли
Начинка:
4 вареных яйца,
пучок зеленого лука,
50 г сливочного масла,
соль по вкусу

- Разбиваем в миску 2 яйца и слегка взбиваем вилкой.

- Добавляем сметану и майонез, перемешиваем.

- По вкусу солим (примерно 1/2 чайной ложки).

- Смешиваем муку с содой и просеиваем в миску.

- Все хорошо перемешиваем до однородной консистенции: получится тесто, похожее на густую сметану.

Начинка для заливного пирога

- Зеленый лук моем, обсушиваем, мелко нарезаем.
- Заранее сваренные яйца нарезаем небольшими кубиками.
- Растапливаем сливочное масло и выливаем в миску с луком и яйцами.
Перемешиваем - начинка для пирога готова.

- Форму для выпекания смазываем маслом, на дно кладем лист пергамента.
Выливаем 2/3 теста, разравниваем.

- На тесто выкладываем начинку, распределяем по всей площади.

- Заливаем начинку остатками теста, закрываем начинку.

Ставим в разогретую духовку: 180°, 40 минут.
Выпекаем до румяной корочки.
(размер формы: 23 см*17 см)