КИСЕЛЬ ИЗ ОВСЯНКИ С АРОМАТОМ ЛИМОНА (нежный, вкусный, круче обычного)

Слегка забытый рецепт, а зря: невероятно полезный кисель варится из скромного геркулеса. Вкус тоже замечательный, хотя знаком только людям постарше. Если не доводилось попробовать, то сначала лучше приготовить крутой кисель - он похож на десерт, который можно не только есть ложкой, но и нарезать на кусочки. Положим лимонную цедру - и цитрусовый аромат добавит плюсов простому блюду.

ПОНАДОБИТСЯ: овсяные хлопья - 2 стакана, вода - 3 стакана, лимонная цедра - 1 стол. ложка, сахар по вкусу • Берем самый простой геркулес, заливаем холодной водой. • Хорошо перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на ночь (8-12 часов). • Затем процеживаем через марлю или мелкое сито, отжимаем набухшую овсянку (нужна только жидкость, а остальное выбрасываем).

В полученную жидкость кладем сахар по вкусу и натертую на мелкой терке цедру лимона.

Ставим на огонь (чтобы не пригорало, варим кисель в посуде с толстым дном). Постоянно помешиваем. А когда масса закипит, убавляем огонь и варим 5 минут, пока не загустеет.

Раскладываем порционно (в креманки, пиалы, стаканы) и ставим в холодильник: кисель застынет и будет очень крутым, но при этом нежным.

Овсяный кисель можно есть и в теплом виде: на завтрак он особенно полезен. Подают с ягодами, сухариками, вареньем.