КАРТОШКА-ФРИ (кто бы знал, сколько картошки я испортила, пока не нашла простой рецепт)

Поделюсь рецептом, чтобы никому не пришлось выбрасывать испорченную картошку - тАк фри точно получится: ломтики целые, корочка хрустящая, вкус тот самый!

Это очень просто и надежно, а понадобится только картофель и растительное масло. Секрет даже не в приготовлении, а в подготовке картошки к жарке.

Отбираем для фри ровные гладкие клубни, моем-чистим. Нарезаем брусочками.

Складываем нарезанный картофель в миску и заливаем холодной водой.
Оставляем на 30 минут.

Затем перемешиваем ломтики, воду сливаем.

Картошку выкладываем на полотенце и хорошо обсушиваем (для этого можно взять бумажные полотенца).

В казан наливаем растительное масло без запаха, разогреваем на среднем огне.
Жарим картошку небольшими порциями, чтобы быстро и равномерно зарумянилась.

Посуду берем с толстым дном (так фри не пригорит) и высокими стенками (так экономнее расходуется масло).
Картошку в процессе жарки пару раз аккуратно перемешиваем.

Вынимаем шумовкой, чтобы хорошо стекало масло.
Кладем на тарелку и посыпаем солью (можно - любимыми приправами).