КАК ИСПЕЧЬ ИДЕАЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ: ВСЕ ДЕЛО В КЕФИРЕ - ПРОСТО НАДО ЗНАТЬ ОДИН НЮАНС

Сегодня выдаю секреты: хочу, чтобы и вы узнали идеальный рецепт оладьев. Жду вас с отзывами!

Оладьи на кефире пекут многие хозяйки, но кто знает, кАк и в каком виде его использовать? А это гарантия пышных и не опадающих оладьев. Попробуйте сделать так же и сохраняйте рецепт (к другим вряд ли вернетесь, как и я).

ОЛАДЬИ: как приготовить

Понадобится:
кефир - 250 мл,
соль - щепотка,
сахар - 1,5 стол. ложки,
яйцо - 1 шт,
мука - 200 г,
растительное масло - 1 стол. ложка,
сода - 0,5 чайн. ложки

И сразу - СЕКРЕТ!
Кефир берем комнатной температуры: не подогреваем, не используем микроволновку, а наливаем с вечера в стакан и до утра (можно и дольше) оставляем на столе. Кефир будет чуть пузыриться, за это время может расслоиться, но так даже лучше для теста.

Выливаем кефир в чашу, разбиваем яйцо, смешиваем венчиком.

Добавляем соль и сахар, насыпаем муку, перемешиваем. Муку лучше взвесить, чтобы не ошибиться.

Вливаем растительное масло и хорошо его вмешиваем. Тесто получится густое.

И в последнюю очередь добавляем соду. Перемешиваем и больше тесто не трогаем.

Посуду с тестом затягиваем пленкой, делаем в ней 4-5 проколов. Оставляем на 15 минут.

Выпекаем оладьи на предварительно разогретой сковородке. Масло льем умеренно - оладьи не должны в нем плавать.

Забираем тесто ложкой с краю, выкладываем лепешечками в сковородку на расстоянии друг от друга. Печем под крышкой с двух сторон (переворачиваем, когда верх станет матовым).

Оладьи при выпекании быстро поднимаются, увеличиваются в 2-3 раза и не опадают в остывшем виде. А вкусные! Ни привкуса соды, ни лишнего масла - просто идеальные.

ВСЕМ - УДАЧИ НА КУХНЕ!