СОЧНЫЕ И НЕЖНЫЕ КОТЛЕТКИ (не сразу поверишь, что приготовлены из "сухой" куриной грудки)

С вечера подготавливаю котлетную смесь и ставлю в холодильник: чем дольше маринуется, тем вкуснее получается. Можно, конечно, и сразу пожарить.
Котлеты не из фарша, а РУБЛЕНЫЕ (рецепт специально для куриного филе).

Удобное в приготовлении блюдо: в свободное время смешаем ингредиенты, а потом прямо к обеду пожарим котлеты.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Филе куриной грудки нарезаем тонкими лепестками. Грудку лучше взять чуть подмороженную - легче будет резать.

Перекладываем в подходящую посуду, добавляем соль и молотый черный перец по вкусу.

Разбиваем яйца, кладем майонез. Перемешиваем.

Насыпаем муку и крахмал. Хорошо перемешиваем.

Можно сразу жарить котлеты, но лучше подержать несколько часов в холодильнике. Филе помаринуется - будет вкуснее!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе - 0,5 кг
яйца - 2 шт.,
майонез - 60 г,
мука - 1 стол. ложка,
крахмал - 1 стол. ложка,
соль и перец по вкусу

Как пожарить
В сковородке разогреваем немного растительного масла без запаха.
Забираем смесь мокрой столовой ложкой, выкладываем на сковородку и формируем котлетку.

Жарим с двух сторон до румяного цвета. Когда перевернем котлеты, огонь убавляем, сковородку накрываем крышкой.

Из указанного количества ингредиентов получается 14-15 котлет! Экономно, но сытно и очень вкусно.