Лечо на зиму👍

Классический рецепт лечо из болгарского перца на зиму Ингредиенты: - 4 кг болгарского перца; - 1 кг помидоров; - 300 г лука; - 50 мл растительного масла; - соль — 2 ч. л.; - сахар — 100 г; - уксус 9% — 70 мл; - черный перец горошком — 8 шт.; - лавровый лист — 2 шт. Приготовление: 1. Перцы нарежьте крупными кусками и удалите семена. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кусочками. Лук нарежьте полукольцами. 2. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. После добавьте перец и помидоры, перемешайте и тушите на среднем огне 30 минут. 3. Добавьте соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист и уксус, перемешайте и продолжайте тушить еще 20 минут. Затем разложите лечо по стерилизованным банкам и закатайте. 4. Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.