Рулет из лаваша

Если у вас в холодильнике нашлись пара листов тонкого лаваша и немного куриного филе, считайте, что половина дела уже сделана. Из этих простых ингредиентов можно приготовить удивительно вкусную и сытную закуску, которая исчезнет со стола быстрее, чем вы успеете подать чай. Хрустящая корочка, нежная куриная начинка в сливочно-сырном соусе — всё это превращается в идеальные рулетики, которые понравятся и детям, и взрослым.

На приготовление потребуется не более 25 минут. Такой вариант угощения выручит в любой ситуации — будь то неожиданный визит гостей, перекус на скорую руку или даже полноценный ужин. Главное — всё просто, доступно и невероятно вкусно.

Что понадобится для приготовления:

Тонкий армянский лаваш — 2 листа;

Куриное филе — около 300 граммов;

Сливки жирностью от 10 до 20% — 100 мл;

Твёрдый сыр — 70 граммов;

Соль и молотый чёрный перец — по вкусу;

Сладкая паприка — по желанию для аромата и цвета;

Растительное масло — немного, для жарки.

Пошаговый процесс приготовления:

Сначала нужно подготовить начинку. Куриное филе мелко нарежьте — лучше кубиками или тонкими полосками, чтобы мясо быстро обжарилось. На хорошо разогретой сковороде обжарьте филе в небольшом количестве масла до лёгкой золотистой корочки. Приправьте мясо солью, чёрным перцем и, по желанию, паприкой для яркости вкуса.

Затем в сковороду добавьте сливки и натёртый на мелкой тёрке сыр. Перемешайте всё до однородности. Масса должна получиться тягучей, а соус — обволакивать каждый кусочек курицы. Именно такая текстура придаёт начинке сочность.

Пока начинка немного остывает, подготовьте лаваш. Каждый лист разрежьте пополам по короткой стороне, чтобы получились удобные прямоугольники. На край каждого прямоугольника выложите горячую начинку, после чего аккуратно сверните лаваш в рулет.

Обжарьте рулетики на сковороде с антипригарным покрытием, с обеих сторон до образования золотистой и хрустящей корочки. Легкое нажатие лопаткой поможет рулетам стать плотнее и лучше прожариться.