Рагу из свинины с картошкой и овощами - простое и вкусное блюдо для всей семьи!

Это рагу - отличный вариант для сытного обеда или ужина. Оно не требует особых кулинарных навыков и готовится из доступных ингредиентов. Сочное мясо, рассыпчатый картофель и ароматные овощи, тушеные в томатном соусе, создают неповторимый вкус и аромат.
Вот что вам понадобится:
Свинина: 500 г (лучше всего подойдет лопатка или окорок, нарезанные кубиками)
Картофель: 1 крупная штука (очищенная и нарезанная кубиками)
Лук: 1 головка (очищенная и мелко нарезанная)
Морковь: 1 штука (очищенная и нарезанная кружочками или полукружочками)
Растительное масло: 50 мл (для обжаривания)
Томатный соус: 2 столовые ложки (можно заменить томатной пастой, разведенной водой)
Соль: по вкусу
Перец черный молотый: по вкусу
Лавровый лист: 1 штука
Как приготовить:
Подготовка мяса: Свинину нарежьте кубиками среднего размера.
Обжаривание мяса: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину до золотистой корочки со всех сторон.
Добавление овощей: Добавьте к мясу нарезанный лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, до мягкости лука (около 5 минут).
Тушение: Добавьте томатный соус, соль, перец и лавровый лист. Перемешайте.
Добавление картофеля: Добавьте нарезанный картофель. Залейте все водой так, чтобы она покрывала овощи и мясо.
Томление: Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до готовности картофеля и мяса (около 40-60 минут). Периодически помешивайте, чтобы рагу не пригорело. Если необходимо, добавьте немного воды.
Подача: Готовое рагу подавайте горячим, посыпав свежей зеленью по желанию.
Советы и хитрости:
Для более насыщенного вкуса можно добавить другие овощи, такие как болгарский перец, кабачки или баклажаны.
Вместо томатного соуса можно использовать свежие помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками.
Для более густого рагу можно добавить немного муки, разведенной в воде, в конце приготовления.
Не переборщите с лавровым листом, иначе рагу может горчить.
Приятного аппетита!