Закуска по-венски

Продукты:

200г ветчины
200г брюссельской капусты
50г маринованных грибов
2 отварные моркови
2 маринованных огурца
1 яичный желток
3 ст.л сметаны
1 ст.л лимонного сока
0,5 ч.л горчицы
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Ветчину нарезать ломтиками.
Капусту разобрать на кочешки, отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Отдельно сварить морковь, очистить и нарезать кружками.
Грибы и огурцы нарезать кубиками.
Из сметаны, желтка, горчицы и лимонного сока приготовить соус, смешав все ингредиенты.
На плоское блюдо выложить ломтики ветчины, в центре положить горкой капусту, вокруг нее – кружки моркови, грибы и огурцы.
Посолить, поперчить и полить соусом.
#закуски