Куриная печень в сметане и с луком

Продукты:

500г куриной печени
300г сметаны 25-30%
2 луковицы
2 зубчика чеснока
0,6 стакана муки
Соль, перец черный молотый по вкусу
Топленое масло по вкусу
Зелень для подачи

Приготовление:

Очистить лук и чеснок, затем очень мелко нарезать. Разрезать куриную печенку на половинки и удалить все протоки, обсушите бумажными полотенцами.
Щедро приправьте муку солью и перцем, отложить
2 ст.л и обвалять печенку.
Разогреть в большой сковороде топленое масло.
Отряхнуть печенку от лишней муки и партиями быстро обжарить на топленом масле до румяной корочки с обеих сторон.
Готовую печенку выложить шумовкой на тарелку.
Когда вся печенка будет обжарена, добавить в сковороду немного масла и положить лук.
Обжаривать 5 минут, затем добавить чеснок и отложенные 2 ст.л муки с солью и перцем.
Жарить помешивая 3–4 минуты.
Добавить в сковороду сметану и тщательно перемешать, чтобы не было комков и довести почти до кипения.
Вернуть в сковороду куриную печенку, довести опять до кипения, затем уменьшить огонь до самого слабого и готовить помешивая 1 минуту.
Выключить огонь, накрыть сковороду крышкой, дать печенке постоять 5 минут.
Украсьте и подать к столу с любимым гарниром.
#вторыеблюда