Тосканский суп с фаршем

Продукты:

1,6 литра воды
3-4 картофелины
1 морковь
4 ст. л. риса
300г фарша домашнего
4 ст.л растительного масла
1 стакан сливок 10%
1 ч. л. паприки
1 ч.л копченой паприки
1 ч.л сухого чеснока
1 лавровый лист
Соль и перец по вкусу

Приготовление:

В кастрюлю с горячей водой положить очищенный нарезанный небольшими брусками картофель.
Пока варится картофель, на сковороде разогреть масло и обжарить нашинкованный кубиками лук и тертую морковь до их мягкости.
Как только овощи размягчатся, добавить фарш и жарить на сильном огне, помешивая и разбивая комочки, до посветления фарша.
В конце добавить специи - паприку, молотый перец и сухой чеснок.
Готовый мягкий картофель прямо в кастрюле размять толкушкой, чтобы остались небольшие кусочки.
Положить в кастрюлю промытый рис, обжаренный фарш с овощами, довести до кипения и варить до мягкости риса.
Затем суп посолить, положить лавровый лист, влить сливки и прогреть, но не кипятить.
Готовому супу дать настояться под крышкой минут 20.
#супыщиборщи