Фрикадельки со сливочной подливой и макаронами

Продукты:

1 упаковка макарон
1 литр воды
1 ч.л. соли
1 ст.л. сливочного масла
Рубленая зелень петрушки для подачи

Для фрикаделек:

1 средняя луковица
500г мясного фарша
100г отварного риса
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
4 ст.л. топлёного масла
Молотый перец по вкусу

Для подливы:

100 мл сметаны
1,5 стакана воды
1 ст. л. пшеничной муки
0,5 ч.л. соли

Приготовление:

Приготовить макароны, отварив их согласно инструкции на упаковке.
Воду слить, добавить в кастрюлю сливочное масло и перемешать до его растворения.
Кастрюлю с макаронами плотно укутать и оставить до подачи.

Приготовить фрикадельки.
Лук очистить и очень мелко нарубить.
В фарш добавить лук, яйцо, рис, соль и перец, тщательно вымесить, немного отбивая.
В глубокой сковороде разогреть масло.
Мокрыми руками сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.
Выложить фрикадельки в сковороду и, постоянно покачивая сковороду, обжаривать со всех сторон до золотистой корочки, 10–12 минут.

Приготовить подливу.
Сметану развести в тёплой воде, добавить муку и тщательно вымешать, не допуская появления комочков.
Добавить соль, перемешать.
Приготовленную подливу влить в сковороду к фрикаделькам.
Накрыть крышкой и готовить на слабом огне 15 минут.
В широкую форму для подачи выложить макароны, сверху фрикадельки, полить сливочной подливой.
Украсить блюдо рубленой зеленью петрушки и подать на стол.
#вторыеблюда