Финский черничный пирог

Продукты:

150г сливочного масла
200г сахарной пудры
2 яйца
200г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя теста
250г сметаны
1 ч. л. ванильной эссенции
400г свежей или размороженной черники

Приготовление:

Размягчённое сливочное масло нарезать, соединить с 150 г сахарной пудры, взбить. Добавить 1 яйцо, муку и разрыхлитель теста, перемешать.
Дно формы для выпечки смазать маслом, выложить тесто так, чтобы оно покрывало дно и края формы.
Поместить в разогретую до t-200’C духовку на 10 минут, затем достать из духовки.

Приготовить начинку.
Сметану взбить с 50 г сахарной пудры.
Добавить ванильную эссенцию и яйцо, ещё раз хорошо взбить.

Вылить начинку в форму, всыпать ровным слоем чернику, поместить в духовку на 30 минут.
Затем духовку отключить, дать пирогу остыть, слегка приоткрыв дверцу.
#выпечка