Закуска «Мясной шар»

Интересная закуска на новогодний стол.
Можно сделать в виде шара или рулета.

Продукты:

300г филе свинины
100г куриного филе
1 луковица
4 шампиньона
100г сыра
Зеленый лук
30 мл сливок
100 мл воды
Соль, молотый черный перец, специи по вкусу

Приготовление:

Свиное филе разрезать пополам, отбить.
Отбить также и куриное филе.
Посыпать мясо специями и солью, отставить в сторону.
Лук нарезать полукольцами.
У шампиньонов удалить ножки, оставив только шляпки.
Ножки нарезать мелкой соломкой.
Обжарить на растительном масле лук с ножками шампиньонов.
Затем добавить шляпки шампиньонов.
Немного припустить на огне с добавлением воды.
Шляпки снять с огня, а лук и ножки потушить в небольшом количестве сливок, до их испарения.
В шляпки шампиньонов положить готовую пассеровку.
Взять круглую глубокую тарелку, на дно поместить свинину.
Затем выложить фаршированные шампиньоны. Накрыть куриным филе.
Посыпать тертым сыром и мелко нарезанным зеленым луком.
Все накрыть свининой и поместить в рукав для запекания.
Запекать в духовке при t- 190’С в течение 40 минут.
Затем достать, разрезать рукав, мясо посыпать тертым сыром и запекать еще 3 минуты.
Подавать в горячем виде.
#праздничныеблюда