Предыдущая публикация
Блины с припёком
Припек-способ приготовления, при котором начинка не закладывается внутрь продукта, а выкладывается ровным слоем на одну из сторон, а потом прижаривается.
Чаще всего таким образом готовят блины.
При приготовлении блюд с припёком теста использовать нужно немного меньше, чем при классическом способе, иначе изделие получится слишком толстым.
Для припёка можно использовать любые продукты: грибы, овощи, фрукты, варёные яйца, зелёный лук, отварное мясо или рыбу.
Блины с припёком подают тёплыми, с растопленным сливочным маслом или сметаной.
Для теста:Чаще всего таким образом готовят блины.
При приготовлении блюд с припёком теста использовать нужно немного меньше, чем при классическом способе, иначе изделие получится слишком толстым.
Для припёка можно использовать любые продукты: грибы, овощи, фрукты, варёные яйца, зелёный лук, отварное мясо или рыбу.
Блины с припёком подают тёплыми, с растопленным сливочным маслом или сметаной.
2 яйца1 ч.л. сахараЩепотка соли500 мл молока3–4 ст.л. подсолнечного масла8 ст.л. пшеничной мукиДля припёка:
5–6 крупных шампиньонов3–4 ст. л. мелко нарезанного зелёного лукаПриготовление:
Приготовить тесто для блинов. Яйца слегка взбить с сахаром и солью, влить молоко и масло, тщательно перемешать. Постепенно добавляя муку, приготовить жидкое тесто. Оставить тесто в тепле на 30 минут.
Шампиньоны очистить, отварить в слегка подсоленной воде. Откинуть грибы в дуршлаг и дать воде полностью стечь. Нарезать шампиньоны на тонкие пластинки.
Сковороду с толстым дном хорошо разогреть и смазать небольшим куском сала.Вылить на дно сковороды немного теста, обжаривать на сильном огне 2–3 минуты. Сверху на блин разложить кусочки грибов и присыпать зелёным луком. Блин аккуратно перевернуть и обжаривать ещё 1–2 минуты.Снять блин со сковороды, переложить на плоскую тарелку.Приготовить таким образом все блины.Укладывать блины стопкой.Подать на стол тёплыми, отдельно подать растопленное сливочное масло.#блиныоладьи
Следующая публикация
Комментарии 1