ИНГРЕДИЕНТЫ:
Чеснок 10 зубчиков
Лимоны 1 шт.
Топленое сливочное масло 150 г
Хмели-сунели 2 ст. л.
Цыпленок-корнишон 12 шт.
Шпинат для подачи
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
Салат:
Помидоры 1.5 кг
Лук красный ялтинский 2 шт.
Бальзамический крем 1 ч. л.
Мята свежая 1 пучок
Соль по вкусу
Перец черный свежемолотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для маринада раздавите, очистите и измельчите чеснок. Лимон вымойте щеткой и специальной теркой снимите цедру.
Растопите масло, положите чеснок и цедру, прогревайте на небольшом огне, чтобы они отдали маслу свой аромат.
Снимите с огня, добавьте хмели-сунели, соль и перец, перемешайте и настаивайте 10 минут.
У корнишонов ножницами вырежьте позвоночник, маленьким острым ножом удалите ребрышки. Положите цыплят кожей вверх на рабочую поверхность и нажмите на каждого руками, чтобы они стали плоскими.
Разложите корнишоны по зип-пакетам с застежкой, полейте маринадом так, чтобы он распределился равномерно.
Удалите лишний воздух, застегните пакеты, положите цыплят в холодильник мариноваться на 12–24 часа.
Разожгите угли в мангале – они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом.
Прокалите 2 большие решетки.
Выложите корнишоны на решетки и жарьте над углями примерно 30 минут, переворачивая раз в 2 минуты, до полной готовности.
Одновременно приготовьте салат: нарежьте помидоры тонкими кружочками, очищенный лук нарежьте тонкими кольцами.
Выложите помидоры с луком вперемешку на блюдо, посолите, немного поперчите, сбрызните бальзамическим кремом, посыпьте листочками мяты.
Подавайте жареных цыплят на листьях шпината, с салатом из помидоров.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев