Рецепты от Шеф- повара

Котлеты куриные с морковью . Ингредиенты:. Куриная грудка-1кг Морковь 🥕- 300гр Лук репчатый- 150гр Укроп- 8гр Соль -10гр Технология приготовление: Куриную грудку пропустить через мясорубку. Морковь 🥕 натереть крупной терке. Лук репчатый 🧅 нашинковать полукольцами. Овощи спассеровать . Охладить добавить в фарш. Добавить мелко нашинкованный укроп. Хорошо вымесить, фарш отбить его. Сформовать котлеты весом 150гр. Обжарить с двух и поставить в духовку на 15 минут . Приятного аппетита 😋 🙏👌 #рецептыотшефа #фарш #котлета

Крылья куриные запеченые на гриле. Ингредиенты: Куриные крылья- 800гр Абхазская аджика- 50гр Чесночное 🧄 масло- 20мг Хмели Сунели -10гр Соль -8гр Технология приготовления: Куриные крылья замариновать в Аджике, Хмели Сунели И готовить на гриле в духовке . Приятного аппетита 😋 🙏❤️👍

Каша Геркулес на миндальном молоке с фруктами. Ингредиенты на 4порции: Геркулес Монастырский -250гр Молоко- 250мл Вода-300мл Соль- по вкусу Слива -2шт Абрикосы Нектарины 🍑-2шт Технология приготовления: Варить кашу лучше в кастрюле с толстым дном. Всыпьте в неё геркулес и влейте воду. Поставьте на огонь. Доведите геркулес до кипения, убавьте накал конфорки. Варите овсяные хлопья, помешивая, 5–7 минут. Геркулес начнёт разбухать, а вода выкипать. Это значит, что в кашу пора добавить молоко. Влейте в кастрюлю с геркулесом молоко, помешайте. Добавьте щепотку соли по вкусу и чайную ложку сахара. Оставьте кашу вариться на минимальном огне 10 минут, не забывайте помешивать. Нарезать фрукты сегмент

Чапчхэ (в просторечии — чапче) — корейская праздничная закуска на основе крахмалистой лапши (куксу). Бататовую или иную восточную лапшу (фунчозу) жарят с овощами, грибами и (или) мясом в раскалённом кунжутном масле, заправляют соевым соусом и посыпают семенами кунжута. Чапчхэ — классическое блюдо корейской придворной кухни со времени императора Кванхэгуна, правившего в 1608—1623 годах. Ингредиенты: Вермишель Фунчоза «Sen Soy» — 2 пучка (100 г) Соус для обжарки лапши «Чапче» от Sen Soy — 1 упаковка Куриное бедро— 200 г Лук репчатый — 1 шт. Сладкий болгарский перец — 1 шт. Морковь — 1 шт. (маленькая) Огурец-15гр Острый перец — 1/2 шт. Зелёный лук — 3 пера Зелень (кинза) — 3 веточки Кунжут — 1

Тефтели с рисом и овощами. Ингредиенты: Свиной фарш - 800гр Рис круглозерный - 50гр Лук репчатый- 100гр Морковь 🥕-50гр Краснодарский соус - 150мл Овощи запечённые: Баклажаны 🍆- 300гр Кабачки- 100гр Перец сладкий- 150гр Помидоры 🍅 в собственном соку- 150мл Чесночное масло-10мг Технология приготовления: Свинину прокрутить через мясорубку. Рис отварить. Овощи морковь,🥕 натереть на крупной тёрке. Лук 🧅 нашинковать полукольцами. Овощи спассеровать. . Остудить добавить в фарш. Фарш хорошо вымесить. Сформовать шарики весом 90гр. Уложить на противень запекать в разогретой духовке 180 градусов. 25 минут. Затем влить помидоры 🍅 в собственном соку. и тушить еще 20 минут. Овощи крупно нарезать

Сборная Солянка. Суп заправочный из Советской кухни. Ингредиенты: на 3л. Ребрышки варено- копченые -500гр Варено - копченая свинина -200гр Лук репчатый 🧅- 300гр Огурцы 🥒 соленые -200гр Краснодарский соус - 150мг Маслины- 100гр Оливки -100гр Технология приготовления: Ребрышки свино -копченые проварить полчаса. Варено- копчёную свинину нарезать крупным бруском. Обжарить без масла. После обжарки спассеровать репчатый 🧅 лук нашинкованный полукольцами. Добавить Краснодарский соус. Огурцы соленые очистить от кожицы. Нарезать сегментами и бланшировать 15 минут в маринаде от огурцов. Свиные ребрышки разобрать добавить в воду. добавить мясные копчености. Спасированный лук. Маслины, оливки нарезанн