Забытые вкусы праздника

В дореволюционной России Пасха была не только духовным праздником, но и временем особых кулинарных традиций. Помимо куличей, творожной пасхи и крашеных яиц, на праздничном столе появлялись блюда, которые сегодня не так часто встретишь!

Читайте дальше, чтобы узнать про каждое из них, а может, и взять на заметку для собственного празднования

Масляный барашек
Из сливочного масла лепили фигурку ягнёнка — символа Христа. Глаза делали из гвоздики или перца, на шею повязывали ленточку, а рядом ставили флажок с крестом. Такие барашки украшали столы в Польше, Чехии и даже в России до революции.

Пасхальная баба
Высокая, воздушная выпечка из дрожжевого теста с изюмом, ванилью и шафраном. Хозяйки пекли бабы в тишине, остужали в перинах и украшали глазурью. Считалось, что шум может испортить выпечку.

Буженина и студень
После Великого поста на стол подавали запечённое мясо — буженину, а также студень из свинины или говядины. Эти блюда символизировали окончание поста и начало праздника.

Украшения стола
Стол застилали белой скатертью, украшали пророщенной пшеницей, живыми или бумажными цветами и веточками вербы. В центре размещали пасхальные блюда, с которых начиналось разговение после ночной службы.

Эти традиции создавали особую атмосферу Пасхи, наполненную теплом и семейным уютом