История груши «фруктовой королевы» из Древнего Китая до Руси.

Исторической родиной груши считается Китай, упоминания о ней появились более трех тысяч лет назад. Именно с Востока груша пришла в Европейскую часть. В Древнем Риме и Персии её подавали как деликатес, причем изначально грушу подавали вареную, так как свежая считалась вредной. Даже есть упоминание о пытке грушей, когда дикой свежей грушей закармливали узников до смерти. Варёную же древние медики рекомендовали, как средство, которое, наоборот, очищало желудок и кишечник… Если на современном языке, вареная груша – хорошее слабительное. Но со временем благодаря селекции выводили новые сорта груш, плоды которых уже были сочными и сладкими.

Как Груша пришла в Россию

Первые упоминания о груше в Киевской Руси появилось в 9 веке, их сажали при монастырях. Из Киева груша двигалась на север, сначала в Москву, Новгород и дальше. Уже в 15 веке современники описывали богатые грушевые сады вокруг Москвы.
Интересный факт, что именно основатель Москвы князь Долгорукий способствовал созданию плодовых садов в Москве, Владимире и Ростове.
Русское название фрукта произошло от слова «кереши», что означает на курдском «фруктовая королева». Предполагают, что грушу привезли восточные купцы, и для русского уха она звучала, как «крша», что и укрепило название «груша».

Полезные свойства груши.

В консервированных грушах сохраняется большая часть витаминов и минеральных веществ. Они содержат пектин, арбутин, фруктозу, витамины группы В, витамины С, Е, К и другие. Груша гипоаллергенный фрукт, поэтому консервированную грушу в пюре рекомендуют детям. Консервированная груша благотворно влияет на состояние нервной системы, является профилактикой атеросклероза и депрессии.

Блюда с консервированной грушей.

Груша универсальный ингредиент не только для выпечки, но и для мясных блюд, например, прекрасно сочетается с уткой и говядиной. Также грушу часто сочетают с различными сырами, которые по вкусу дополняют друг друга.

www.s-samobranka.ru