Простой рецепт чизкейка без выпечки, который всегда получается вкусным. Для основы: - 200 г печенья (подойдет любое, но лучше песочное или "Юбилейное") - 80-100 г сливочного масла Для начинки: - 500 г творожного сыра (типа "Филадельфия" или аналог) - 200 мл сливок 33-35% (холодных) - 100 г сахара (можно меньше, если не любите слишком сладкое) - 1 ч. л. ванильного сахара или экстракта ванили - 10 г желатина (если хочешь, чтобы чизкейк хорошо держал форму) - 50 мл воды для желатина Как готовить: 1. Основа: Печенье измельчи в крошку (можно в блендере или положи в пакет и прокатай скалкой). Масло растопи и смешай с печеньем. Выложи массу в форму (лучше разъемную), утрамбуй и убери в холодильник. 2. Начинка: Желатин залей холодной водой и оставь набухать (по инструкции на упаковке). Потом нагрей, но не кипяти, чтобы растворился. 3. Взбей сливки до устойчивых пиков (как для крема). В другой миске смешай творожный сыр, сахар и ваниль, взбей до гладкости. Аккуратно введи сливки в сырную массу. 4. Тонкой струйкой влей растворенный желатин, постоянно помешивая. Выложи начинку на основу, разровняй и поставь в холодильник на 4-6 часов, а лучше на ночь. Можно добавить ягодный топпинг или полить растопленным шоколадом. Получается нежно и очень вкусно! Попробуй, уверен, понравится #битвадашеф #десерт #сладости https://ok.ru/group/70000001896830