Домашняя брынза из 2-х ингредиентов 🧀

Хочешь настоящую деревенскую брынзу дома? Всего 2 ингредиента и никакой химии! Берём 10 литров молока — можно меньше, просто у нас молока много, делаю сразу побольше. Подогреваем до 35°C — не кипятим! Молоко должно быть просто тёпленьким, как только что из-под коровы. Разводим пепсин в воде, вливаем в молоко, перемешиваем. Оставляем на 40 минут — молоко свернётся в плотный сгусток. Разрезаем сгусток ножом на кубики, ждём ещё 10 минут. Затем аккуратно сливаем сыворотку через марлю или сито. Кладём под пресс на 2–3 часа — и готово! Можно посолить и убрать в холодильник. Никаких консервантов и добавок — только свежая, натуральная брынза. Сохрани рецепт и попробуй — магазинная тебе больше не нужна!