Салат Коул слоу!

Салат Коул Слоу: Хрустящая классика с изюминкой

Сегодня хочу рассказать о салате, который давно стал для меня эталоном сочетания простоты и яркого вкуса. Это не просто смесь овощей, а очень грамотный и сбалансированный ансамбль. В основе — идеальный дуэт капусты: белокочанной и краснокочанной. Первая дает нежную хрустящую основу, вторая — более плотный хруст и красивый цвет. К ним добавляется сочная сладость моркови, легкая пикантность и фиолетовый акцент красного лука, а также приятная фруктовая кислинка яблока. Такое сочетание текстур само по себе уже интересно. Но настоящую душу этому салату дает заправка. Это не просто майонез или сметана, а сложный соус. Сметана смягчает, майонез дает насыщенность, а два вида горчицы создают целую палитру: остроту и аромат от столовой (или мягкую сладость, если использовать сладкую) и пикантные взрывы зернышек. Яблочный уксус не просто подкисляет, он добавляет тонкую фруктовую ноту, которая перекликается с яблоком в самом салате. Сахар, соль и перец только сводят все эти яркие вкусы в идеальную гармонию. Секрет успеха такого Коул Слоу — в том, чтобы дать ему настояться. Полчаса-час в холодильнике, и происходит волшебство: овощи слегка маринуются, но не теряют хруст, а заправка проникает в каждый слой, соединяя все ингредиенты в одно целое. Получается свежий, очень аппетитный салат, который прекрасно дополнит любое мясное или рыбное блюдо, станет отличным компаньоном для шашлыка или самостоятельной легкой закуской. Рекомендую попробовать именно в таком, классическом и проверенном составе. ИНГРЕДИЕНТЫ: Капуста б/к 150гр Капуста к/к 150гр Яблоко 1 шт Морковь 1шт Лук красный 1шт Заправка: Сметана 1.5ст л Майонез 1.5ст л Горчица зернистая 2чл Горчица столовая либо сладкая 1чл Уксус яблочный 1-2чл Соль по вкусу Перец по вкус Сахар 1чл #блогерскаякухня