Кефир домашнего приготовления!

Процесс до примитивности прост. Кладешь кефирный гриб в банку с молоком, накрываешь марлей и оставляешь при комнатной температуре. Через сутки, а может, чуть больше или меньше, молоко меняется. Оно становится гуще, приобретает тот самый узнаваемый освежающий, чуть острый вкус. Затем гриб нужно извлечь, промыть, и он снова готов к работе. В этом и есть главное отличие. Такой кефир — живой. Он не пастеризуется, не содержит стабилизаторов или консервантов. Это симбиоз десятков видов молочнокислых бактерий и дрожжей, которые и создают конечный продукт. Его вкус каждый раз может немного отличаться — в зависимости от жирности молока, температуры в комнате и времени брожения. Многие ценят его за ощутимую пользу для пищеварения и особую, натуральную кислинку. Это маленький ритуал: ухаживать за грибом, следить за процессом и в итоге получать свой, собственный кефир. Продукт, в котором нет ничего лишнего — только молоко и работа живого гриба.Кефир домашнего приготовления — это особый продукт. Речь не о магазинной баночке, а о том, что создается своими руками с помощью кефирного гриба и обычного молока. #блогерскаякухня