Рецепт здоровья

Как приготовить ароматный паприкаш из свинины ⠀ 🍽️ Если вы любите вкусно поесть и обожаете кулинарию, то этот рецепт точно для вас! Мы предлагаем приготовить ароматный и сытный венгерский паприкаш из свинины, который точно понравится вашим близким. ⠀ 🍽️ Ингредиенты: • Свинина (мякоть) — 350 г • Перец сладкий красный — 424 г • Лук репчатый — 2 шт. • Чеснок — 10 г • Томатная паста — 30 г • Помидоры (консервированные) — 200 г • Бульон или вода — 200 г • Подсолнечное масло — 15 г • Сливочное масло — 15 г + 20 г • Паприка копченая — 7 г • Перец сладкий молотый — 7 г • Соль морская — 5 г • Сушеный чеснок — 5 г • Перец чёрный молотый или горошек — 2 г ⠀ 🍳 Пошаговый рецепт: 🔹Нарежьте свинину на прямоугольные кусочки. 🔹Нарежьте перец, лук и измельчите чеснок. 🔹Разогрейте сковороду, выложите мясо и обжарьте с двух сторон. 🔹Добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности. 🔹Добавьте перец и продолжайте жарить. 🔹Положите томатную пасту и обжарьте. 🔹Посолите, поперчите, добавьте сушеный чеснок, копчёную паприку и перемешайте. 🔹Влейте полбанки помидоров и стакан бульона или воды воды, дайте закипеть. 🔹Положите лавровый лист, букет Гарни и накройте крышкой. 🔹Тушите на среднем огне 30-40 минут. 🔹Выньте букет Гарни, добавьте сливочное масло. ⠀ Подавайте с пюре из цветной капусты или стручковой фасолью. ⠀ Вес порции 300 г КБЖУ на 100 г 137,4 Ккал, 5,5г/11 г/ 4 г Клетчатка 1,4 г ⠀ 🥗 Приятного аппетита! Если у вас есть свои секреты приготовления паприкаша, делитесь ими в комментариях! 😉 ⠀ 📜 Интересный факт: Паприкаш, как и гуляш, считается традиционной едой венгерских пастухов, кочующих по Венгерской равнине. Традиционно паприкаш готовили в котлах на костре. Добавление сметаны в рецепт, чтобы смягчить паприку, — это влияние немецкой (австрийской) кухни, так как Венгрия долгое время входила в состав Австро-Венгерской империи. А уже в конце XIX века паприкаш стал популярен даже за пределами Венгрии, когда знаменитый французский повар Жорж Огюст Эскофье включил его в меню своего ресторана в гранд-отеле Монте-Карло. 🌟 ⠀ #Паприкаш #ВенгерскаяКухня #Рецепт #Кулинария #ВкусноПоесть #ТрадиционныеБлюда