На бездрожжевом тесте! Пирог с капустой и мясом

Ингредиенты:

250 мл. кефира 1/2 ч. л. соли 1 ч. л. сахара 1/2 ч. л. соды 4 ст. л. растительного масла 300 гр. муки Начинка: 300 гр. фарша 300 гр. капусты 1 луковица масло для обжаривания соль, черный перец, паприка яйцо для смазывания Приготовление: В кефир добавляем соль, сахар и соду. Масса запениться и увеличится, вливаем масло и в два этапа добавляя муку, замешиваем тесто ложкой. Тесто должно быть липким, рыхлым, но при этом мы его можем собрать в комок и взять в руки. Оставляем тесто отдохнуть под полотенцем. Для начинки на любом масле обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем фарш, специи, обжариваем пока фарш полностью не поменяем цвет, затем добавляем мелко нарезанную капусту и доводим до готовности, периодически перемешивая. Тесто делим на 2 части. Из большей части формируем основу для пирога. Тесто лишь сверху припыляя мукой, раскатываем в лепешку. Сверху распределяем начинку, покрываем второй частью теста. Закрепляем края, в середине формируем отверстие, накалываем пирог вилкой, смазываем взбитым яйцом. Отправляем в заранее разогретую до 180° духовку примерно на 40 минут до зарумянивания. Приятного аппетита!