Ингредиенты на 1 литр маринада:
Вода — 1 литр
Соль — 1,5 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 8 шт.
Перец душистый горошком — 3 шт.
Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и специи. Прокипятите 3–5 минут.
2. Влейте уксусную эссенцию.
3. Сразу заливайте кипящий маринад во вторую заливку (первую воду слить, она не нужна).
4. Закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.

Советы:

Такой маринад идеально подходит для ассорти: огурцы, помидоры, кабачки, перчик.
Используйте только чистые, простерилизованные банки.
Хранить лучше в прохладном месте.
Получается яркий, ароматный вкус — как в советские времена!