Ингредиенты (на 3 банки по 3 литра): Помидоры — 5 кг (одинаковые по размеру, плотные) Вода — 4 л (+150 мл на испарение) Лук — 3 шт. Болгарский перец — 3 шт. Лавровый лист — 6 шт. Зонтики укропа — 3 шт. Уксус 9% — 150 мл (по 50 мл на банку) Сахар — 6 ст. л. без горки Соль — 4 ст. л. без горки Как готовить — пошагово: Подготовка банок и овощей Стерилизуем банки и крышки любым удобным способом. Подбираем плотные, мясистые помидоры без трещин. Вскипятите воду заранее — с запасом. Укладка овощей в банки Для каждой банки: На дно — 1 зонтик укропа Несколько помидоров Половина луковицы, половина болгарского перца, 2 лавровых листа Затем снова помидоры Сверху — оставшаяся часть лука и перца В итоге: на одну банку — 1 луковица, 1 перец, 2 лаврушки. Первая заливка Заливаем банки кипятком Прикрываем крышками Даём постоять 1 час до тёплого состояния Сливаем воду обратно в кастрюлю Приготовление маринада В слитую воду добавляем соль и сахар Перемешиваем, доводим до кипения В каждую банку вливаем: 200–300 мл кипящего маринада 50 мл уксуса Затем доливаем рассол до верха Закрутка Закатываем банки Переворачиваем вверх дном Укутываем в полотенце или одеяло Даём полностью остыть Полезные советы: Хотите пикантнее? Добавьте в каждую банку по 1–2 зубчика чеснока. Любите поострее? Положите колечко острого перца. Для мягкого аромата — замените часть сахара на мёд. Готовый продукт отлично хранится всю зиму в кладовке или подвале. Эти помидоры — вкусное напоминание о лете и домашнем уюте. Готовьте смело и делитесь с близкими