Для безупречного результата нам понадобится: • Скумбрия — 2 шт. • Вода — 0,5 л. • Соль — 2 ст.л. • Сахар — 1 ст.л. • Горчица зернистая — 1 ст.л. • Масло растительное — 1 ст.л. • Гвоздика — 2 шт. • Кориандр — 0,5 ч.л. • Перец чёрный горошком — 0,5 ч.л. • Лавровый лист — 1 шт. Техника исполнения: Сперва готовим ароматный рассол: смешиваем воду, соль, сахар и все специи, доводим до кипения и провариваем 1 минуту. Обязательно даём ему полностью остыть – это ключевой момент для правильной текстуры рыбы. Скумбрию нарезаем на удобные порционные кусочки. Слегка подморозьте рыбу – так нарезка получится гораздо чище и аккуратнее. Заливаем рыбу остывшим рассолом, добавляем зерновую горчицу и растительное масло. Отправляем в холодильник на 24 часа для полноценного насыщения вкусами. В итоге получаем нежнейшую, упругую скумбрию с глубоким и насыщенным вкусом. Идеально к картошечке, в салат или просто как самостоятельная закуска! Готовы попробовать? Обязательно приготовьте и напишите в комментариях о ваших впечатлениях! #Скумбрия #Рыба #Закуска