Предыдущая публикация
Обсуждаемые темы
последний комментарий 19 августа в 19:43
🔥 3.
...
БАКЛАЖАННАЯ ИКРА
Вкус детства и лучшее дополнение к любому столу!
Ингредиенты:
* Баклажаны — 4 шт.* Красный болгарский перец — 4 шт.
* Лук — 2 шт.
* Морковь — 2 шт.
* Помидоры — 3 шт.
* Чеснок — 3–4 зубчика
* Соль, перец — по вкусу
* Сахар — 1 ч. л.
* Растительное масло — 100 мл
Приготовление:
1. В казане обжарьте лук до золотистого цвета.2. Добавьте морковь и перец, обжаривайте ещё 3 минуты.
3. Положите нарезанные баклажаны, немного посолите, чтобы они пустили сок. Жарьте около 5 минут.
4. Помидоры натрите на тёрке (кожура должна остаться в руках), добавьте к овощам.
5. Доведите массу до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, помешивая, 40 минут.
6. Добавьте сахар, соль, душистый перец и чеснок через пресс. Перемешайте и тушите ещё 10 минут.
Горячую икру можно разлить по стерилизованным банкам и закрыть на зиму, а можно хранить в холодильнике в контейнере.
Советы:
* Для более насыщенного вкуса добавьте немного зелени (укроп или петрушку).* Чтобы икра получилась нежнее — измельчите её блендером.
* Подавать можно как холодную закуску или тёплым гарниром.
А вы готовите баклажанную икру на зиму или предпочитаете свежую?
Делитесь своими секретами и рецептами в комментариях!
Поделитесь этим рецептом с друзьями, чтобы не потерять!последний комментарий 13 августа в 08:11
Салат из капусты с болгарским перцем Вкус — как в советские времена!
У меня он сразу вызывает тёплые воспоминания — у дяди был всегда запас такой банки, из которой варились самые вкусные щи. Этот салат — почти как тогда, только теперь готовлю сама !
Что нужно:Болгарский перец — 1 кг (любой цвет, но с красным смотрится ярче!)
Белокочанная капуста — 1 кг
Вода — 350 мл
Масло растительное — 50 г
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 1 ст.л
Уксус 9% — 0,5 стакана
Как готовить:
Перец нарезаем соломкой, капусту — тонко шинкуем.
Всё складываем в кастрюлю: капусту, перец, масло, воду, сахар и соль.
Ставим на огонь, тушим ровно 10 минут после закипания — дольше не надо, капуста станет мягкой.
За 2–3 минуты до конца добавляем уксус.
Раскладываем горячим по стерилизованным банкам, закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.
Советы от души:Красный перец придаёт яркость, но зелёный тоже отлично подходит — вкус останется!
Можно добавить немного чеснока для пикантности.
Отличная заготовка не только для щей, но и просто как закуска.
#советскийвкус #рецептыназиму #капустныйсалат #домашниезаготовки #натальяатаманюк #одноклассникикухня #вкуснопросто #заготовки2025 #перецисалат #старыерецепты
последний комментарий 7 августа в 12:22
последний комментарий 5 августа в 12:35
01:41
последний комментарий 3 августа в 18:39
последний комментарий 1 августа в 11:57
последний комментарий 24 июля в 12:59
загрузка
Показать ещёЛевая колонка