Баклажан на зиму🍆🍅

-1кг баклажан ( лучше небольшой
-1.5 кг помидор
-1 острый перец
-1 головка чеснока
-100 гр сахара
-1 ст л соли
-100 мл растительного масла
-75 мл 9% уксуса