ДЕТСКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ БЕЗ УКСУСА!

Хрустящие, ароматные и очень вкусные — идеально подходят даже детям, ведь здесь нет уксуса!

Ингредиенты (на 3-литровую банку маринада):

для 3-литровой банки — около 1,5–1,7 кг огурцов (зависит от размера огурцов и плотности укладки).

для литровой банки — примерно 0,5–0,6 кг.

Поэтому можно смело ориентироваться:
1 трёхлитровая банка = 1,5–1,7 кг огурчиков.

Соль — 2 ст. л.

Сахар — 5 ст. л.

Лимонная кислота — 1,5 ч. л.

Для закладки в банку:

Зонтик укропа — 1 шт.

Лист хрена — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Перец чёрный горошком — 2–3 шт.

Листья смородины — 2 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

На дно стерилизованной банки уложить зелень и специи.

Заполнить банку огурцами как можно плотнее.

Залить кипятком и оставить на 10 минут. Воду слить.

Залить второй раз кипятком, оставить на 10–15 минут. Воду слить в кастрюлю.

В слитую воду добавить соль, сахар и лимонную кислоту, довести до кипения.

Полученным маринадом залить огурцы, сразу закатать крышками.

Перевернуть банки вверх дном и укутать до полного остывания.

Советы и рекомендации:

Огурцы лучше замочить на 2–3 часа в холодной воде перед засолкой — так они будут ещё более хрустящими.

Листья хрена и смородины помогают сохранить огурцы плотными и ароматными.

Хранить такие огурчики можно в кладовой или погребе.