Картофель «Романофф»

Ингредиенты:

● очищенный и натертый на крупной терке (мелко нарезанный) картофель 1 кг
● мелко нарезанный лук 1 шт.
● тертый сыр чеддер 300 г
● сметана 1,5 стакана
● соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
2. Форму для запекания (одну большую или 4-6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.
3. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.