Кулинарные рецепты

Салат «Рыбка моя» с лососем

Ингредиенты
Картофель-4 шт.
Морковь-1 шт.
Лук-1 шт.
Яблоки-1 шт.
Сыр-100 гр.
Яйцо-3 шт.
Лосось-200 гр.
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Петрушка по вкусу
Чипсы для украшения

Готовим Poгaлики

Ингредиенты:
яйцо – 1 шт.
сахар – 100 грамм
творог – 250 грамм
разрыхлитель – 8 грамм
масло растительное – 100 грамм
мука – 300- 350 грамм
джем для начинки
желток для смазывания.
Приготовление:
1. Яйца взбейте с сахаром.
2. Добавьте творог, растительное масло и перемешайте.
3. Муку просейте вместе с разрыхлителем. По желанию можете добавить ванилин.
4. Отправьте муку к яйцам с творогом.
4. Замесите тесто, скатайте его в шар, заверните в пленку и положите в холодильник на часок.
5. По истечении времени разделите тесто на 3 части.
6. Каждую часть раскатайте в круг и разрежьте на 8 треугольников.
7. Положите начинку, например клубничное варенье, можно сделать и без начинки,

Пирожки из лаваша с мясной начинкой.

Ингредиенты:
1)1 лаваш,
2)1 луковица,
3)1 небольшой пучок зелени,
4)250 г мясного фарша,
5)1 ст ложка майонеза,
6)1 ст ложка сметаны,
7)соль и перец по вкусу,
8)1 куриное яйцо.
Приготовление:
1)Фарш обжарить вместе с луком до полуготовности с добавлением соли и перца. Добавить зелень и хорошо перемешать.
2)Смазать лаваш смесью из сметаны и майонеза. Можно делать как в виде большого рулета, так и в виде небольших закусочных пирожков.
3)Выложить начинку и надежно свернуть.
4)Выложить на противень, смазать взбитым яйцом (можно использовать только желток).
5)Выпекать при 180 градусах 15 минут.
Приятного аппетита!

Кабачковые рулетики с овощным салатом

Пожарить кабачковые блинчики:
пол кабачка на крупной терке + по 2 ст.л. муки и манки+яицо+соль и сахар по вкусу
Салат:
2 ч.л. кукурузы+ огурчик+помидорка+зубчик чеснока+ перчик болг.+зелень - заправить слегка майонезом.
Потребуется: немного тертого сыра, листья салата.
На готовый горячий блинчик посыпаем немного сыра, выкладываем на одну сторону салатик, накрываем листьями салата и аккуратно заворачиваем.
Вкусно как в теплом, так и в холодном виде!
Приятного аппетита!

СТОЖКИ ИЗ ФАРША

Стoжки
Ингредиенты:
1 кг любого фарша
Начинка:
2 луĸовицы
4 ĸaртофелины
5 яиц
200 г сыра
майонeз
соль, перец
Пригoтoвление:
1.Пригoтoвить фарш, ĸaĸ на кoтлеты.
2.Лyк cпaccеровaть на растительнoм маслe.
3.Каpтофeль натереть нa кpупной тёрке, посолить, перемешaть.
4.Яйцa отварить, мелкo пoрезать, попeрчить, дoбавить 1 столовyю ложĸу майонeза, перемешaть.
5.Сыр нaтереть на крупной тёрке.
6.Сделать из фарша небольшие круглыe лепешки (диамeтр 10 см).
7.Выложить нa прoтивень, смaзaнный pаститeльным маслом или зaстеленный пекаpскoй бумагой.
8.Свepху выложить слoй обжaренного луĸа
Затeм слой отварeнных и порeзанных яиц.
9.На яичный слой положить нaтертый ĸартофeль в виде стoжка.

САЛАТ С ФАСОЛЬЮ, КОПЧЕНОЙ КУРИЦЕЙ И СУХАРИКАМИ

⠀
Ингредиенты:
Курица копчёная — 300 гр
Фасоль консервированная — 350–400 гр
Морковь — 2 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Сухарики — 50 гр
Майонез — по вкусу
⠀
Приготовление:
Морковь заранее отварите. Фасоль процедите от рассола. В салатник выложите фасоль. Филе копченой курицы нарежьте небольшими кубиками. Кубиками нарежьте очищенную морковь, рубленый чеснок и сухарики. Чеснока можно добавить ещё больше, если любите. Заправьте салат майонезом и подавайте к столу. Если подавать будете через какое-то время, то сделайте всё по рецепту, но сухарики добавьте перед подачей, чтобы не размокли.
⠀
Приятного аппетита!

Луково-чесночные завитушки

Ингредиенты:
1. 250 г. теста для пиццы дрожжевого
2. 120 г. сливочного масла
3. 3 - 4 зубчика чеснока
4. 1 небольшой пучок зеленого лука
5. 1 пучок укропа
6. 50 - 70 г. тертого сыра
7. соль крупного помола для посыпки.
Приготовление:
Духовку нагреть до 200 градусов. Чеснок пропустить через пресс и добавить к сливочному маслу и измельченной зелени. Тесто раскатать в тонкий пласт и нанести на него ровным слоем приготовленную начинку.
Скрутить тесто в рулет и нарезать на равные части. Выложить завитушки на противень, присыпать солью и сыром. Выпекать 18-20 минут до золотисто-коричневой корочки.
Приятного аппетита!

Сало в луковой шелухе

Ингредиенты:
- Луковая шелуха — 2–3 горсти
- Соль — 130–150 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 2 штуки
- Вода — 1 л
- Сало свежее — 1 кг
- Чеснок — 7–8 зубчиков
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Приготовление:
1. В кастрюлю сложите луковую шелуху, соль, сахар и лаврушку. Залейте водой и вскипятите на среднем огне. Выбирайте не слишком широкую кастрюлю, чтобы сало было покрыто водой полностью.
2․ Сало промойте под проточной водой, промокните бумажными полотенцами и опустите в кастрюлю с кипящим рассолом. Варите 20 минут.
3․ Выключите огонь и оставьте сало в жидкости на 8–10 часов. Когда кастрюля остынет, уберите её в холодильник.
4․ Чеснок нарежьте

Заливной пирог с вареньем

Ингредиенты:
- Яйца — 2 штуки
- Сахар — 120 г
- Соль — 1 щепотка
- Молоко — 130 мл
- Растительное масло — 100 мл + для смазывания
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Густое варенье — 350 г
Приготовление:
1․ Взбейте миксером яйца с сахаром и солью. На это должно уйти примерно 5 минут.
2․ Влейте молоко и масло. Взбивайте ещё раз.
3․ Всыпьте муку с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте с помощью миксера. В массе не должно остаться комочков.
4․ Смажьте маслом форму диаметром 22–24 см. Вылейте туда половину теста, распределите по нему варенье и покройте остатками теста.
5․ Выпекайте пирог с вареньем 40–45 минут при температуре 180 градусов.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА НА СКОВОРОДКЕ

Ингредиенты:
- 1 средний кочан цветной капусты
- 2-3 ст. ложки майонеза
- 1 ч. ложка чесночного пюре
- 1-2 ст. ложки панировочных сухарей
- 50-60 г тертого пармезана
- соль, специи по вкусу
Капусту разобрать на соцветия среднего размера и хорошо промыть. Сложить капусту в кастрюлю, залить кипятком из чайника, слегка посолить и проварить около 5 минут. Аккуратно вынуть капусту из кастрюли шумовкой и дать ей слегка остыть.
Одновременно подготовить в отдельной миске обмазку: смешать майонез с горчицей, добавить туда чесночное пюре, слегка присолить и по желанию добавить немного сухих специй. Выложить в смесь капусту и очень аккуратно перемешать, стараясь не повр

CТОЖКИ" ИЗ ФАРША - КОТЛЕТЫ ОТДЫХАЮТ!

Фарш 1 кг.
Яйца отварные 5 шт.
Картофель среднего размера 4 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Сыр 200 гр.
Майонез
Перец
Соль
Растительное масло
Картофель очистить, натереть на крупной терке и добавить соль.
Сыр также натереть на крупной терке.
Лук порезать кубиками и обжарить на растительном масле.
Яйца мелко порубить, добавить молотый перец и ложку майонеза.
Сделать «котлетный» фарш и разделить его на небольшие лепешки диаметром около 10 см.
Выложить мясные лепешки на смазанный маслом противень (или застеленный бумагой для выпечки).
На каждую из них положить пассерованный лук, а затем выложить слой яично-майонезной массы. Поверх яйца положить слой тертого