Окрошка

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт
Квас (кефир) - 1,5 л
Зелень (зеленый лук и укроп) - 1 пуч.
Огурцы (свежие небольшие) - 2 шт
Редис - 100 г
Картофель - 3-4 шт.
Колбаса вареная - 300 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу.

Рецепт:

Прежде всего, варим яйца и картофель. Далее, по мере готовности, даем им остыть и чистим. Пока готовятся картофель и яйца, можно заняться другими ингредиентами: режем маленькими кубиками вареную колбасу, огурцы и редис. Натираем на крупной терке яйца. Тщательно промыв укроп, мелко его шинкуем.
Все ингредиенты выкладываем в кастрюлю и перемешиваем.
Полученную смесь заливаем квасом или кефиром, сверху посыпаем мелко-порезанным зеленым луком, добавляем сметану, солим, перчим по вкусу и, разлив по тарелкам, подаем окрошку на стол.

Приятного аппетита!