Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 4 стакана (по 250 мл)
Вода — 320 мл
Водка — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Для начинки:
Фарш (свиной) — 700-900 г
Лук репчатый — 2 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Свежая зелень (по желанию)

Приготовление:

Вскипятите воду с солью и маслом.
В кипящую воду добавьте 1/2 стакана муки, тщательно размешайте и дайте остыть.
В cooled массу добавьте яйцо и водку, перемешайте.
Постепенно добавляйте оставшуюся муку, вымешивайте до однородности.
Уберите тесто на 30 минут, потом снова вымесите и дайте постоять еще 30 минут.

Измельчите лук в мясорубке и добавьте к фаршу.
Приправьте солью и перцем, можно добавить зелень.

Отрежьте кусок теста размером с теннисный шарик и раскатайте в тонкую лепешку.
В центр положите 1.5-2 ч. л. фарша, накройте другой половиной и придайте форму.
Жарьте во фритюрнице или на сковороде с большим количеством масла до золотистого цвета с обеих сторон.

Готовые чебуреки выложите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.
Подавайте горячими!

Приятного аппетита! Надеюсь, ваша семья оценит вкус этих чебуреков!