Кускус. Каша, которую не нужно варить

Сегодня хочу вам рассказать про вкусное и очень быстрое в приготовлении блюдо кускус. Кускус – это традиционное блюдо североафриканской и ближневосточной кухни. Оно представляет собой обработанную паром и просушенную мелкую пшеничную крупу.

Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Яна, я приветствую вас на моем кулинарном канале! Эта крупа не очень популярна у российских хозяюшек по причине незнания того, что из неё можно приготовить и как вообще эта крупа готовится.

Кускус обычно подается в качестве основного блюда или гарнира, он великолепно сочетается с мясом, рыбой и овощами. Еще его добавляют часто в овощные салаты. Кускус широко используется в блюдах таких стран как Марокко, Алжир, Тунис, а также других стран региона. А в нашей стране менее популярна эта крупа. Благодаря своей универсальности и легкости в приготовлении кускус завоевал популярность во всем мире. А еще кускус является источником углеводов, белка, витаминов группы В, минералов таких как фосфор и магний. Имеет низкое содержание жиров, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Кускус после обработки паром становится безглютеновым продуктом, что делает его подходящим вариантом для людей с непереносимостью глютена.

КАК ГОТОВИТСЯ ЭТА КРУПА

1. В кастрюле вскипятите воду.

2. Добавьте щепотку соли и перемешайте. 3. В кастрюлю высыпьте крупу кускус. И накройте крышкой. Чтобы кускус набух и стал мягким.

4. После этого вилкой разбейте кускус, чтобы разделить его на отдельные зерна. Можно добавить сливочное или оливковое масло и еще раз все перемешайте.

6. Кускус готов, его можно подавать к столу горячим или охлажденным в качестве гарнира или основного блюда.

Есть вариант приготовления кускуса с использованием бульона вместо воды, он добавляет дополнительный вкус и аромат кускусу, делая его еще более аппетитным.

КАКИЕ ПРОПОРЦИИ?

* Если вы готовите кус-кус для салата со свежими овощами, то вам необходимо получить более твёрдый и рассыпчатый кус-кус. Для этого берём 1 стакан крупы и 1 стакан воды. * Если вы используете для приготовления гарниров, то нужен более мягкий и нежный кус-кус. Для этого берём 1 стакан крупы и 2 стакана воды или бульона. Пробуйте, готовьте, радуйте себя, родных и близких! Спасибо за прочтение!