Кыстыбый - татарские лепёшки с картошкой: очень вкусно, а главное, что все продукты доступные

Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Просто с Марией"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Домашние лепёшки встречаются в том или ином виде во всех кухнях мира. Едва ли найдётся человек, способный отказаться от вкусного золотистого кусочка, а уж если он ещё и с вкусной начинкой...

Некоторое время назад на моём канале был опубликован рецепт замечательных лепёшек на кефире с нежной начинкой из творога и зелени.

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию ещё один рецепт по-настоящему вкусных лепёшек, известных под названием "Кыстыбый".

Приступаем к приготовлению:

Делаем начинку.

Картофель отвариваем в подсоленной воде.

Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем до золотистого цвета в смеси подсолнечного и сливочного масла.

Готовый картофель разминаем с помощью толкушки, добавляем обжаренный лук, сливочное масло и немного тёплого молока.

Пока пюре остывает, займёмся тестом.

В удобной миске соединяем яйцо, соль, сахар, тёплое молоко и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и даём ему "отдохнуть" в течение 20 минут.

По истечении указанного времени делим тесто на десять равных частей и раскатываем из них тонкие круги диаметром 20 см.

Если вы будете раскатывать все лепёшки сразу, то их следует накрыть пищевой плёнкой во избежании заветривания. Я делаю это постепенно: пока одна лепёшка обжаривается, раскатываю другую и т.д.

На хорошо разогретой сухой сковороде обжариваем наши заготовки по одной минуте с каждой стороны, сразу же складывая готовые лепёшки пополам в стопку, и накрываем полотенцем. Заполняем лепёшки начинкой, смазываем сливочным маслом и подаём к столу.

ЛИСТАЙТЕ ФОТОГАЛЕРЕЮ -> -> ->