Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда. Рецепты

Минтай в сметанном соусе Когда у меня появилась возможность приготовить то, что люблю именно я, а не мои дети, я сделала это блюдо. Нежная рыба, пропитанная ароматом овощей и специй, получается мягкой, сочной и очень аппетитной. Простое, но при этом невероятно вкусное блюдо для семейного ужина Что потребуется: Минтай (филе или кусочками) 700 г Морковь 200 г Лук 200 г Чеснок 3-4 зубчика Мука для обваливания рыбы Сметана 100 г Зелень свежая Соль, чёрный перец — по вкусу Немного воды Как готовить: 1. Рыбу натереть солью и перцем, сбрызнуть маслом и оставить на 10–15 минут. 2. Обвалять кусочки в муке и слегка обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Вынуть и отложить. 3. В этой же сковороде обжарить лук, натёртую морковь и измельчённый чеснок. Посолить, поперчить, добавить ложку муки, перемешать и протушить. 4. Выложить сверху рыбу, залить сметаной, разбавленной водой до желаемой густоты. 5. Тушить на слабом огне до полной готовности. 6. Перед подачей посыпать свежей зеленью. Минтай в сметане отлично сочетается с картофельным пюре, гречкой или рисом.