Вареники с творогом – абсолютно НЕтрадиционная подача

Именно в таком варианте больше всего любит вареники мой папа

(так всегда делала наша бабушка, папина мама). И может кому-то это покажется необычным или несочетаемым, но поверьте, это действительно очень вкусно!

Как делать тесто:

В стакан с кипятком добавляем растительное масло и соль. Резко выливаем кипяток с маслом в муку и перемешиваем ложкой (это горячо). Теперь добавляем сюда одно яйцо и замешиваем тесто сначала ложкой, а затем рукой. Необходимо вымесить тесто на столе, но муку при этом больше не добавляем. Убираем тесто в полиэтиленовый пакет хотя бы на полчаса.

Как делать начинку:

Можно делать начинку с творогом, но в идеале (вкуснее всего) такие вареники получаются с адыгейским сыром

Если делать вареники с творогом, творог необходимо отжать от лишней сыворотки, добавить яйцо, щепотку соли и как следует вымешать.

Если делать начинку с адыгейским сыром, то его необходимо натереть на мелкой тёрке также добавить яйцо и размешать. Соль в адыгейский сыр я не добавляю, так как он уже солёный.

По желанию можно добавить немного укропа.
Лепим вареники обычным способом .
Варим также как и все вареники (5-6 минут с момента закипания воды в кастрюле вместе с варениками)

Как делать начинку:

Но главное в этом рецепте ЗАЛИВКА!
Моя бабушка резала сало на мелкие кусочки и жарила на нём лук. И вот этим салом с луком заправляла вареники. Какая это была вкуснотища, скажу я вам!!!

И попробуйте сказать, что это невкусно

, я вам не поверю

Что потребуется:

ТЕСТО:
3 стакана просеянной муки
1 стакан кипятка
1 яйцо
2 ст. ложки растительного масла
0,5 ч ложки соли
НАЧИНКА:
350-400 г адыгейского сыра (творога)
1 яйцо
соль, перец по вкусу
укроп по желанию