Яблочный Мармелад можно делать более плотный, как восковой (такой любят мои мальчишки), а можно не высушивать его сильно, и он будет более нежный. Такой нежный, мягкий яблочный мармелад в советское время продавали небольшими полосками в картонных упаковках. Уверена, что многие помнят этот советский мармелад.

Мармелад делается из яблочного повидла. 

Если у вас есть яблочное повидло, можно начинать делать мармелад

Густое яблочное повидло выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Для одного листа мармелада я взяла 2,5 кг готового яблочного повидла, выложила его на противень размером 30 на 35 см.

Толщина слоя должна быть 1,5 - 2 см.

Теперь ставим противень с яблочным повидлом в духовку на средний уровень. При температуре 70 градусов, с приоткрытрй дверкой печки, сушим мармелад в течение 3 часов. Даём полностью остыть мармеладу. 

Затем снова так же сушим его.

Так проделываем несколько раз пока мармелад сверху не возьмётся хорошей корочкой. 

Затем мармелад необходимо перевернуть и подсушить с обратной стороны. Это можно сделать или целым листом, или уже разрезать мармелад на порционные куски. 

Также досушивать мармелад можно и в электросушилке, если она у вас есть.

Или просто на солнышке, накрыв противень или форму марлей.

Степень высушивания мармелада может быть разной, как я уже и говорила. 

Более нежный и мягкий мармелад необходимо хранить в холодильнике.

А вот такой, сильнее высушенный, "восковой" мармелад я прокладываю пергаментной бумагой и храню при комнатной температуре.

уверена, что вам понравятся эти рецепты:

Три мои обязательные заготовки на зиму из баклажанов:

Мой рецепт лечо (очень вкусно):

Уже много лет делаю помидоры на зиму так:

Желаю всем удачных заготовок на зиму! С уважением, автор канала «Людмила Плеханова готовим вместе»